Olen toisinaan ostanut vähänsuolaista itämeren sillifilettä (halpaa), mutta tämäkin on älyttömän suolaista.
Olen liottanut fileitä kuumassa vedessä ennen paistamista ja itse valmistuksessa en enää lisää mitään suolaa sisältävää (edes sitruunapippuria).
Minkälaista käsittelyä noille suosittelette.
Kiitos!
Olen liottanut fileitä kuumassa vedessä ennen paistamista ja itse valmistuksessa en enää lisää mitään suolaa sisältävää (edes sitruunapippuria).
Minkälaista käsittelyä noille suosittelette.
Kiitos!
Vastaukset 2
Vanhimmat
Nissä tosiaan on aika runsas määrä suolaa säilyvyyden vuoksi, että suosittelen ihan kylmästi pyörittelemään sillejä yksi kerraallaan persereiässä ja sitten äkkiä pannulle paistumaan. Tulee muuten hyvää!
Itämeressä ei muuten ole aitoa silliä vaan sillin alalaji silakka oikea sillin esiintymisalue on Pohjan meri Norjan ja Islannin välissä.