Säilöntä

Käykö hapankaalin valmistukseen myös hieno merisuola kun ohjeissa on yleensä karkea.

Panin joskus multaan muutaman habaneron siemenen. No chilihän kasvoi kukkapurkissa hyvin ja teki hedelmääkin. Osan pilkoin, poistin siemenet ja kuivasin voipaperilla jääkaapin päällä. Yritin jauhaa, mutta olivat sen ver…

ulkomaille, jossa kuvattaisiin pakastimissa olevia itsekerättyjä marjoja.

kuivattaessa uunissa marjojen pintaan tuli kuin liisteriä, tarttui sormiin, kuin olisi sokeriliisteriä päällä. Marjat on poimittu meren rannalta, onkohan se syynä. Ennen ei ole moista tapahtunut.

Keitin chutneyta ja purkitin kuumennettuihin lasipurkkeihin. Jälkeenpäin huomasin, että pariin purkkiin jäi ilmakuplia. Kuinkahan mahtavat huonontaa säilyvyyttä? Miten noilta kuplilta voisi välttyä?

Haukkasin reissusta terveenä palanneena jääkaapista reilu viikon vanhan kastikkeen jämän. Jauheliha sieni tomaatti kerma kotkotus. Jatkuuko ilman ripulia mennyt viikkoni vielä terveenä vai onko odotettavissa yöllinen yl…

Muutama vuosi sitten oli Maaseudun Tulevaisuuden liitteessä juttu hapattamalla säilönnästä. Siinä oli myös mustikkahillon ohje. Olen yrittänyt etsiä ohjetta - tuloksetta. Olen kysellyt myös Maaseudun Tulevaisuudesta, mu…

Olen diabetikko ja käytän Hermesetasta mm. mehuihin ja marjakeittoihin. Voinko keittää hilloa ja käyttää Hermesetasta? Purkit pidän .jääkaapissa. Lähinnä ajattelin lakkoja ja puolukoita.

Kysymykseni koskee jouluruokaa. Ostin kypsän kalkkunarullan, ja vasta kotona huomasin, että sen parasta ennen pvm on 19.12, ja se oli jouluksi tarkoitettu. Rahaa ei olisi uutta ostaa, joten heitin sen pakkaseen. Kysymyk…

Koskaan en oo säilykkeitö tehny. Nyt olis tarkotus alkaa jossain välissä opettelemaan ja en netistä suoraa vastausta löytäny. Elikkäs onko mimmoisia eroja säilöä lihaa (suikaletta, jauhelihaa yms) lasipurkkiin mikä sulj…

Ostin ns. säilöntäsangon, joka on muovinen (Orthex). Voiko siihen tehdä esim. etikkakurkkuja, joiden päälle pitäisi kaataa kuuma liemi?

Tänä vuonna tuli kotipihasta runsas marja- ja omenasato, ja nyt pitäisi laatia hilloja ja soseita, kun koko sato ei mahdu pakastimeen. Diabeetikko ja laihduttajia on perheessä, mutta olemme kaikki makean ystäviä. Mikä s…

Pakastamisessani oleva lämpömittari näyttää vain -20 astetta, vaikka pakastus on päällä. En löydä mistään tietoa, kuinka paljon pakastuslämpötila pitäisi vähintään olla. Wikipediassa lukee, että pakastaminen tarkoittaa …

Löysin netistä aikoinaan reseptin kurpitsapikkelsin teosta, joka sisälsi toimenpiteitä 4 päivänä - kurpitsan ja sipulin lohkominen, sokerin ja etikan lisäys,kiehautus, sitten päälle sokeria ja yöksi seisomaan jne. Nyt s…

Tarkoitus olisi vähän kysellä, että kuinka paljon olette marjoja, sieniä, mehuja ym. pakastaneet? Asun kerrostalossa ja tällä hetkellä ainoa pakastin on jääkaapin yhteydessä oleva pakastinlokerikko, johon ei tunnu mahtu…

säilyykö purkissa

Jauhelihapakettini unohtui autoon melkeen kahdeksi tunniksi? Kesähän on.. lämpöä on.. 22. ainakin on. Uskaltaakohan tätä nyt enään pannulla paistaakkaan. , Jotenkin tuntui paisuneen paketti. mutta kuvittelenko vaan. jaa…

nykyaikaa http://wwf.fi/ruokaopas/lisaa-kasvista/Resepti--Mikrohillo-1847.a

Välillä jää joku lasinen kastike- tai kurkkupurkki pöydälle auringon valoon ja oon miettiny voiko sisältö mennä piloille sen takia, että aurinko on päässyt porottamaan purkkiin? Taas jäi lasinen kurkkuviipalepurkki auri…

On muutama vanha lasinen säilöntäpurkki, jossa iso lasikansi ja siinä sellainen patenttikorkin tyylinen sulkulaite rautalangasta. Sekä kumitiiviste. Nyt on käynyt niin, että tämä kumitiiviste on ajan mittaan kovettunut …