Nostalgiset jälkiruoat

Päärynä omeletti.

Pullavanukas on kyllä ihan liian aliarvostettu jälkkäri.

Mu5tasydän kirjoitti:

Pullavanukas on kyllä ihan liian aliarvostettu jälkkäri.

Noh. Tavallaan. Eivät perinteiset kotijälkkärit ole tekemisen kannalta kovin mielenkiintoisia, mutta nostalgisia kyllkin.

Anonyymi00009 kirjoitti:

Noh. Tavallaan. Eivät perinteiset kotijälkkärit ole tekemisen kannalta kovin mielenkiintoisia, mutta nostalgisia kyllkin.

No eihän ne mitään gourmeeta ole, mutta lämmin pullavanukas vaniljajäätelöllä ja mansikoilla / mansikkahillolla... Aa että!

Mu5tasydän kirjoitti:

No eihän ne mitään gourmeeta ole, mutta lämmin pullavanukas vaniljajäätelöllä ja mansikoilla / mansikkahillolla... Aa että!

Ammatillinen mielipide ja mitä kotona kokkaa eivät mene yks yhteen. En juurikaan syö jälkkäreitä, mutta kiva niitä on suunnitella ja valmistaa.

Anonyymi00015 kirjoitti:

Ammatillinen mielipide ja mitä kotona kokkaa eivät mene yks yhteen. En juurikaan syö jälkkäreitä, mutta kiva niitä on suunnitella ja valmistaa.

Kyllä me on töissä kokattu ihan eilisen pullista, mutta meillä ei olekaan mikään "kaikille avoin" ravintola.

Tais tulla vasta 2000- luvulla köyhät ritarit, jos oikein muistan?

Anonyymi00024 kirjoitti:

Tais tulla vasta 2000- luvulla köyhät ritarit, jos oikein muistan?

Ei, ne ovat tosi vanhoja. Popsin niitä joskus seitkytluvulla jo esihistoriallisina aikoina :)

Perinteisen kertalämmitteisen leivinuunin käyttö vaatii suurta taitoa.
Pistitkö mieleesi miten kaikki tehtiin ja varsinkin missä järjestyksessä leivottavat paistettiin?

((minä en tuota osaa, mutta olisi hyvä jos osaisin, sillä täällä on leivinuunikin, jota ei ole käytetty kuin joskus muinaisiana aikoina))

buddy-love kirjoitti:

Perinteisen kertalämmitteisen leivinuunin käyttö vaatii suurta taitoa.
Pistitkö mieleesi miten kaikki tehtiin ja varsinkin missä järjestyksessä leivottavat paistettiin?

((minä en tuota osaa, mutta olisi hyvä jos osaisin, sillä täällä on leivinuunikin, jota ei ole käytetty kuin joskus muinaisiana aikoina))

Lue lisää

Niistä ajoista muistan hyvin vähän. Kuten sanoin, pyörin jaloissa ja odotin lämmintä evästä. Silloinen keskittymiskykyni kesti yhtä kauan kuin saippuakupla elämän tuulessa.

Olisi ollut järkevää kiinnittää huomiota yksityiskohtiin, silloin lapsena sitä ei vaan tullut ajatelleeksi.

Valitettavasti sitä taloa, mammaa ja leivinuunia ei enää ole (muuta kuin muistoissa).

Mikäli ajattelit joskus lämmittää sen leivinuunin, olisi hyvä kutsua nuohooja ensin paikalle. Piipun kunto pitää ensin tarkistaa ja siivota.
Sen nuohoojan muistan, hän kävi usein ja kulki polkupyörällä.

Miksi et tee samoin kun mammasi joka opetti ja antoi salaiset reseptit eli ei isoäidistä tyttären tytär hyvemmäksi tullut

Anonyymi00008 kirjoitti:

Miksi et tee samoin kun mammasi joka opetti ja antoi salaiset reseptit eli ei isoäidistä tyttären tytär hyvemmäksi tullut

Valitettavasti olen surkea jauhopeukalo. Meidän äiti oli myös hyvä leipuri, mutta minun kohdallani, leipomisen tietotaito on hypännyt sukupolven yli.

Minulta puuttuu leipomisgeeni.

tosi.typy kirjoitti:

Valitettavasti olen surkea jauhopeukalo. Meidän äiti oli myös hyvä leipuri, mutta minun kohdallani, leipomisen tietotaito on hypännyt sukupolven yli.

Minulta puuttuu leipomisgeeni.

Lue lisää

Entä kokkausgeeni

Anonyymi00010 kirjoitti:

Entä kokkausgeeni

Sekin puuttuu täysin. Olen toivoton tapaus.

Puolustuksekseni voin sanoa, että teen hyviä voileipiä. Käykö tämä?

tosi.typy kirjoitti:

Sekin puuttuu täysin. Olen toivoton tapaus.

Puolustuksekseni voin sanoa, että teen hyviä voileipiä. Käykö tämä?

Huomenna ostat kuivaherneitä ja teet hernekeiton ja jälkkäriksi pannukakkua ja torstaina teet perunamuusia ja lihamurekkeen ja illaksi ja aamuksi teet masaliisaa kyllä sinä osaat

tosi.typy kirjoitti:

Sekin puuttuu täysin. Olen toivoton tapaus.

Puolustuksekseni voin sanoa, että teen hyviä voileipiä. Käykö tämä?

Nytkin tulee 4 selta kapen keittiökaappaus katsele ja opi ja tee

tosi.typy kirjoitti:

Niistä ajoista muistan hyvin vähän. Kuten sanoin, pyörin jaloissa ja odotin lämmintä evästä. Silloinen keskittymiskykyni kesti yhtä kauan kuin saippuakupla elämän tuulessa.

Olisi ollut järkevää kiinnittää huomiota yksityiskohtiin, silloin lapsena sitä ei vaan tullut ajatelleeksi.

Valitettavasti sitä taloa, mammaa ja leivinuunia ei enää ole (muuta kuin muistoissa).

Mikäli ajattelit joskus lämmittää sen leivinuunin, olisi hyvä kutsua nuohooja ensin paikalle. Piipun kunto pitää ensin tarkistaa ja siivota.
Sen nuohoojan muistan, hän kävi usein ja kulki polkupyörällä.

Lue lisää

Nuohooja ei tässä tapauksessa riitä, vaan pitäisi pinnoittaa ne hormit sisäkautta.
Siellä on siis rapautumaa muurauksissa, eikä sitä uskalla käyttää ennen kuin piippu on tiivistetty. On suunnitelmissa hoidattaa asia, mutta se ei ole listalla lähelläkään ajankohtaisempaa päätä.

tosi.typy kirjoitti:

Valitettavasti olen surkea jauhopeukalo. Meidän äiti oli myös hyvä leipuri, mutta minun kohdallani, leipomisen tietotaito on hypännyt sukupolven yli.

Minulta puuttuu leipomisgeeni.

Lue lisää

Höh, eihän se ole kuin harjoituskysymys.
Yhden reseptin kun tekee muutamaan kertaan, niin kohta se jo on kohdallaan.

Anonyymi00011 kirjoitti:

Huomenna ostat kuivaherneitä ja teet hernekeiton ja jälkkäriksi pannukakkua ja torstaina teet perunamuusia ja lihamurekkeen ja illaksi ja aamuksi teet masaliisaa kyllä sinä osaat

Lue lisää

(exäni kykeni leipomaan vain noita moninimisiä mokkapaloja ja nekin kehnosti)
((itse en tee niitä, sillä niitä on liian usein ja kaikkialla))

Anonyymi00011 kirjoitti:

Huomenna ostat kuivaherneitä ja teet hernekeiton ja jälkkäriksi pannukakkua ja torstaina teet perunamuusia ja lihamurekkeen ja illaksi ja aamuksi teet masaliisaa kyllä sinä osaat

Lue lisää

Tuskin teen, mutta kiitos ehdotuksesta ja ideoista.

Anonyymi00012 kirjoitti:

Nytkin tulee 4 selta kapen keittiökaappaus katsele ja opi ja tee

Katson Kapen kokkausohjelman maratoonina sitten, kun on enemmän jaksoja ja luppoaikaa. Sillä on hyviä ideoita.

buddy-love kirjoitti:

Höh, eihän se ole kuin harjoituskysymys.
Yhden reseptin kun tekee muutamaan kertaan, niin kohta se jo on kohdallaan.

Te, jotka olette hyviä leipureita ja innostutte asiasta tuo on varmasti on helppoa. Minulta puuttuu motivaatio. Kynnys on liian korkealla.

Jouluksi paistan taas pipareita, se riittää. Vuoden kiintiö täynnä.

buddy-love kirjoitti:

Nuohooja ei tässä tapauksessa riitä, vaan pitäisi pinnoittaa ne hormit sisäkautta.
Siellä on siis rapautumaa muurauksissa, eikä sitä uskalla käyttää ennen kuin piippu on tiivistetty. On suunnitelmissa hoidattaa asia, mutta se ei ole listalla lähelläkään ajankohtaisempaa päätä.

Lue lisää

Turvallisuus edellä.
Nuo korjaukset on hoidettava ensin, ennen kuin leivinuunia voi lämmittää ja ottaa käyttöön.
Malttia vaan. Asiat hoituvat omalla painollaan.

Asiasta toiseen ...
Onko se teidän perunkirjoituskaaos jo saatu selvitettyä? Loppuuko aika kesken, vai oletteko taas anoneen jatkoaikaa? Teillä on sen verran mutkikkaita nuo asiat. En yhtään ihmettele, että ne vievät aikaa ja hermoja.

tosi.typy kirjoitti:

Turvallisuus edellä.
Nuo korjaukset on hoidettava ensin, ennen kuin leivinuunia voi lämmittää ja ottaa käyttöön.
Malttia vaan. Asiat hoituvat omalla painollaan.

Asiasta toiseen ...
Onko se teidän perunkirjoituskaaos jo saatu selvitettyä? Loppuuko aika kesken, vai oletteko taas anoneen jatkoaikaa? Teillä on sen verran mutkikkaita nuo asiat. En yhtään ihmettele, että ne vievät aikaa ja hermoja.

Lue lisää

Kaaos on tuolta osalta selvitetty ja paperit ovat virkahenkilöiden käsittelyssä.
Silti sekalaista pientä tulee joka viikko eteen.
Pankkitiliasioita pitää vielä hoitaa, mutta niillä ei onneksi ole mikään kiire.
Yksi rankka reissu pitää vielä hoitaa, sillä pitäisi hakea sieltä myydystä firmasta vielä omia tavaroita pois ja matka on pitkä. Reissuun liittyy sellainen pieni ongelma, että siellä on kaksi henkilöauton peräkärryä ja jos onnistuu, niin yritän tuoda ne sieltä samalla reissulla. Eli siis toinen kärry toisen kyytiin, mutta se ei ole mitenkään näppärää.
Onneksi mukaan lähtee apukuski ja hänen kanssaan hoidamme myös lastauksen.
Sekalaisten asioiden postiosoitetta pitää vielä muuttaa, mutta läheskään kaikki ei vielä ole tullut esille (ja varmaan ilmenee vielä ties mitä sekalaista).
((ja juuri eilen yritin nuorallatanssia, ettei pari yhteistyötahoa riitaannu keskenään (ja minun kanssani), sillä erästä sovittua asiaa piti käytännön hankaluuksien takia muuttaa toisen tahon tappioksi, mutta ehkä se kuitenkin meni kohtalaisesti (eli isäni sopimia asioita, joita joudun nyt hoitamaan, eikä hän millään tavalla aikoinaan kertonut mitä on kunkin kanssa suullisesti sopinut))).
((((ei ole millekään taholle kyse suuresta asiasta, mutta eräät saavat pienistäkin asioista aikaan suuren riidan ja minun pitää yrittää pitää kaikki riittävän tyytyväisinä))))

tosi.typy kirjoitti:

Te, jotka olette hyviä leipureita ja innostutte asiasta tuo on varmasti on helppoa. Minulta puuttuu motivaatio. Kynnys on liian korkealla.

Jouluksi paistan taas pipareita, se riittää. Vuoden kiintiö täynnä.

Lue lisää

Pitää aloittaa helpoista ja sitten siirtyä hankalampiin juttuihin.
(se mustikkapiirakkani joita nykyisin enimmäkseen leivon, on hyvin helpo ja erityisesti nopea tehdä)

((pitääkö palstalaisille järjestää etäkoulutus))

buddy-love kirjoitti:

Kaaos on tuolta osalta selvitetty ja paperit ovat virkahenkilöiden käsittelyssä.
Silti sekalaista pientä tulee joka viikko eteen.
Pankkitiliasioita pitää vielä hoitaa, mutta niillä ei onneksi ole mikään kiire.
Yksi rankka reissu pitää vielä hoitaa, sillä pitäisi hakea sieltä myydystä firmasta vielä omia tavaroita pois ja matka on pitkä. Reissuun liittyy sellainen pieni ongelma, että siellä on kaksi henkilöauton peräkärryä ja jos onnistuu, niin yritän tuoda ne sieltä samalla reissulla. Eli siis toinen kärry toisen kyytiin, mutta se ei ole mitenkään näppärää.
Onneksi mukaan lähtee apukuski ja hänen kanssaan hoidamme myös lastauksen.
Sekalaisten asioiden postiosoitetta pitää vielä muuttaa, mutta läheskään kaikki ei vielä ole tullut esille (ja varmaan ilmenee vielä ties mitä sekalaista).
((ja juuri eilen yritin nuorallatanssia, ettei pari yhteistyötahoa riitaannu keskenään (ja minun kanssani), sillä erästä sovittua asiaa piti käytännön hankaluuksien takia muuttaa toisen tahon tappioksi, mutta ehkä se kuitenkin meni kohtalaisesti (eli isäni sopimia asioita, joita joudun nyt hoitamaan, eikä hän millään tavalla aikoinaan kertonut mitä on kunkin kanssa suullisesti sopinut))).
((((ei ole millekään taholle kyse suuresta asiasta, mutta eräät saavat pienistäkin asioista aikaan suuren riidan ja minun pitää yrittää pitää kaikki riittävän tyytyväisinä))))

Lue lisää

Tuo selvittäminen kuulostaa aika sekavalta. Ikävää, että niitä isäsi sopimia asioita ei koskaan ole laitettu paperille, eikä kirjattu muistiin. Tuohan on melkein mahdoton tehtävä.
Varmaan näitä yllätyksiä tulee eteen vielä tulevaisuudessa. Tilanne on monilta osin hankala.
Kuulostaa siltä, että sinulla on todella paljon kannettavaa juuri nyt.
Onneksi olet sopuisa kaveri ja pystyit neuvottelemaan tyydyttävän lopputuloksen.

Tekstistä saan sen vaikutelman, että olet ylikuormittunut. Koita nukkua hyvin. Tarvitset lepoa ja palauttavaa unta, jotta jaksat huolehtia ja hoitaa kaiken mallikkaasti.

tosi.typy kirjoitti:

Tuo selvittäminen kuulostaa aika sekavalta. Ikävää, että niitä isäsi sopimia asioita ei koskaan ole laitettu paperille, eikä kirjattu muistiin. Tuohan on melkein mahdoton tehtävä.
Varmaan näitä yllätyksiä tulee eteen vielä tulevaisuudessa. Tilanne on monilta osin hankala.
Kuulostaa siltä, että sinulla on todella paljon kannettavaa juuri nyt.
Onneksi olet sopuisa kaveri ja pystyit neuvottelemaan tyydyttävän lopputuloksen.

Tekstistä saan sen vaikutelman, että olet ylikuormittunut. Koita nukkua hyvin. Tarvitset lepoa ja palauttavaa unta, jotta jaksat huolehtia ja hoitaa kaiken mallikkaasti.

Lue lisää

Nukun nykyään hiukan paremmin kuin vielä talvella.
Kyllä tämä tästä etenee ja tilanne paranee kun aikaa kuluu.

buddy-love kirjoitti:

Pitää aloittaa helpoista ja sitten siirtyä hankalampiin juttuihin.
(se mustikkapiirakkani joita nykyisin enimmäkseen leivon, on hyvin helpo ja erityisesti nopea tehdä)

((pitääkö palstalaisille järjestää etäkoulutus))

Lue lisää

Täytekakku on helppo leipoa ja siihen innostaa, että saa sitten nauttia maukkaasta ja herkullisesta täytekakusta.
Meikäläisellä täytekakkupohja on lässähtänyt paiston jälkeen, kun kakkupohja jäähtyy.
Syy on, että olen paiston jälkeen peitättänyt kakkupohjan leivinpaperilla ja liinalla, ettei kakunpohja kuivuisi, mutta se tekee sen, että kakkupohja lässähtää eli kakun keskikiohta painuu alas, vaikka uunista otettaessa keskikohta on reunoja korkeampi, kuin kukkula.

Läsäshtämisen aiheuttaa se, ettei kakun kosteus pääse vapautumaan, kun päällä on leivinpaperi ja leivinliina.
Eipä lässähtänyt, kun annoin kakkupohjan jäähtyä paljaaltaan.
Aina sitä oppii uutta ja kun netissä on tietoa ja paljon reseptejä.

Oikein tuli maukas ja herkullinen täytekakku, kermavaahtoon lisäsin hasselpähkinä aromia, niin kermavaahto maistui hasselpähkinälle.

Anonyymi00016 kirjoitti:

Täytekakku on helppo leipoa ja siihen innostaa, että saa sitten nauttia maukkaasta ja herkullisesta täytekakusta.
Meikäläisellä täytekakkupohja on lässähtänyt paiston jälkeen, kun kakkupohja jäähtyy.
Syy on, että olen paiston jälkeen peitättänyt kakkupohjan leivinpaperilla ja liinalla, ettei kakunpohja kuivuisi, mutta se tekee sen, että kakkupohja lässähtää eli kakun keskikiohta painuu alas, vaikka uunista otettaessa keskikohta on reunoja korkeampi, kuin kukkula.

Läsäshtämisen aiheuttaa se, ettei kakun kosteus pääse vapautumaan, kun päällä on leivinpaperi ja leivinliina.
Eipä lässähtänyt, kun annoin kakkupohjan jäähtyä paljaaltaan.
Aina sitä oppii uutta ja kun netissä on tietoa ja paljon reseptejä.

Oikein tuli maukas ja herkullinen täytekakku, kermavaahtoon lisäsin hasselpähkinä aromia, niin kermavaahto maistui hasselpähkinälle.

Lue lisää

Sokerikakkupohjaan voi laittaa jauhojen sekaan hiukan maissitärkkelystä (tai ohra-), sillä se tekee rakenteesta vähemmän höttöisen ja sitten kakkua on helpompi leikata siisteihin paloihin.
(oman testailun havainto)

Tuohan on yleinen reaktio naisilta, esittävät vaikeasti saatavaa.

"Saanko sinut jälkiruoaksi?" on seksuaalista ahdistelua. Varmasti nainen suuttui mutta ei järkevänä ihmisenä näyttänyt sitä silläkään kertaa.

Uunijuusto! Tietenkin.. Ternimaidosta. Ai nam!

xLiner

Anonyymi00019 kirjoitti:

Uunijuusto! Tietenkin.. Ternimaidosta. Ai nam!

xLiner

Makiaa nevamarjahilloa päälle, jammmm

Kaapista löytyi paketillinen rusnoita 2015 vuodelta.
Olivat aika kuivahtaneita, mutta hyvää rusinasoppaa tuli.
Kiisselit on raikkaita ja varsikin kesähelteellä jääkaappikylmä marjakiisseli maistuu raikkaalta ja hyvältä.
Raparperikiisseli on myös hyvää, kannattaa maitoa juoda raparperikiisselin kanssa tai kermavaahtoa..

Ei aukea pohjalaiselle mikä on rättänä?

Anonyymi00030 kirjoitti:

Ei aukea pohjalaiselle mikä on rättänä?

Se on savolaisten herkkua mustikkakukkoa. 🙂

Kermavaahdon kera.

Jasu2025 kirjoitti:

Se on savolaisten herkkua mustikkakukkoa. 🙂

Kermavaahdon kera.

Mustikoita taikinakuoressa? Taas kerran nähdään miten kieroja nuo savolaiset ovat, muualla maassa leivotaan mustikkapiirakkaa missä mustikat pinnalla näkyvissä ja juokaleet piilottavat omansa taikinan sisään :D

Anonyymi00031 kirjoitti:

Mustikoita taikinakuoressa? Taas kerran nähdään miten kieroja nuo savolaiset ovat, muualla maassa leivotaan mustikkapiirakkaa missä mustikat pinnalla näkyvissä ja juokaleet piilottavat omansa taikinan sisään :D

Lue lisää

Pakkohan ne on piilottaa, kun takuulla puolet mustikoista on jäniksen papanoita tms.

Anonyymi00031 kirjoitti:

Mustikoita taikinakuoressa? Taas kerran nähdään miten kieroja nuo savolaiset ovat, muualla maassa leivotaan mustikkapiirakkaa missä mustikat pinnalla näkyvissä ja juokaleet piilottavat omansa taikinan sisään :D

Lue lisää

Mutta hitsin hyvää on. Ihan paras herkku makeista herkuista. 😋

Anonyymi00032 kirjoitti:

Pakkohan ne on piilottaa, kun takuulla puolet mustikoista on jäniksen papanoita tms.

Ei ne savolaxitkaan ihan niiiiin kieroja ole, kun syövät itsekkin rättänää. 😅