Teen stout tyylistä olutta uutteesta ensimmäistä kertaa ja lappoaminen pulloihin edessä parin viikon päästä. Täytyykö siihen olla tosiaan se letku vai voiko varovasti ottaa kannulla olutta ja kaataa pulloihin? Kiitos va…
Olemme tehneet kotiviiniä useasti ja olemme onnistuneet noudattamaan ohjeita, mutta tällä kertaa lisäsimme vahingossa E6 Piihapon ensimmäisenä, kun luulimme, että se oli E1 Entsyymi. Unohdimme myös lisätä Sitruunahapon,…
meinaisin tehdä vanhemmilta salaa omassa kaapissa kiljua ja vetää kännit joten mistä saisin pikihiivaa ja ilmalukon , voit myös laittaa tähä niitä että kui paljo sokeria ja hiivaa määrään x vettä
Tänäkin syksynä saimme n. 100 l omenatuoremehua. Omenia ei ole myrkytetty eikä mitään lisätty mehuun. Tänä syksynä mehusta tuli happamampaa kuin edellisinä. Lieneekö syynä etteivät omenat olleet aivan niin kypsiä, ne jä…
Kotiviinin tekeminen
Viini on kirkasta ja ihan miellyttävän makusta muuten, mutta jälkimakuna aavistus hiivaa.... olisko vinkkiä millä tätä voisi taittaa? Marjaviini kyseessä, enimmäkseen punaista v.marjaa, vähän vadelmia ja mustaa v.marjaa…
Marjat, sokeri kirkas viina purkiin jne. Mutta....Voinko tehdä mehumaijalla keitetystä mehusta? Ajattelin mustaherukka ja vadelmia. Miksi täytyy laittaa ne marjat kokonaisina/murskattuina?
Moi. Tarttis vähän apua. Tosiaan viinikellarista löytyy korikaupalla 20-30 vuotta kypsynyttä kotiviiviä. Viinit ovat lasipulloissa, korkit muovia ja mahdollisesti isosti paineistettuja. Kellari olisi tarkoitus tyhjentää…
Valmistin mustikkajuomaa tällä reseptillä vasemmistoliiton miehiä, kun olen. Ei menneet marjat hukkaan. https://goo.gl/Kt5bRN
Onko joku tehnyt itse pikahiivaa? Niissä ei ilmeisimmin ole tuoteselostetta. Olisi mielenkiintoista kokeilla, jos joku tietäisi antaa reseptin.
Elikkä siis, ekaa kertaa tekemässä juomia ja vähätietoinen näistä asioista. Eli siis pistin eilen kiljut tulille ja tokana päivänä herätessäni huomasin, että haju on miltei täysin kadonnut (mikä käymisreaktiosta tulee).…
Eli aiotaa porukalla laittaa pönttö porisemaan ja ajateltiin lykätä mehutiivistettä sekaan noin niinku mausteeksi. Mutta kysymys kuuluu missä vaiheessa sitä mehua kiljuun laitetaan. Tekis mieli olla varma asiasta ettei …
Kuinka korjata makua?
Moi! Ekaa kertaa viini käymässä ja olen nyt hiukan ymmälläni tuon vesilukon kanssa. Kuinka paljon siinä tulisi olla vettä? Keitokseni käy sen verran railakkaasti, ettei vesilukossa pysy vesi kovin hyvin sisällä (ohjeess…
Riittäääkö käyneen kiljun kirkastamiseksi valuttaminen 2 kertaa suodatinpussin läpi?
Miten (rautalangasta vääntäen kiitos) saan laskettua ominaispainomittarin avulla mahdollisen alkoholipitoisuuden ja kuivuuden viinistä? Tein Condessa valkoviini valmispakkauksesta ja olen edennyt ohjeiden mukaan muuten,…
Hei. Laitoin omenaviiniä tulemaan omista omenoista (mehuna) ja marketin hiivoista, ravinteista, lisäaineista, kirkasteista ym. Käyminen sujui mallikkasti, ja lappasin sen pariin kertaan ennen kirkastusta. Ei tullut kirk…
Lisäillyt sokeria nyt jo 9kg ja aina vaan pulputtaa. Mittailin ökslet ja arvo oli -5 joten lisää sokeria 2 kg. Nyt kokonaisuudessaa 9 kg panimosokeria, 1 kg rusinaa ja 1,5 ämpärillistä karviaisia. Nestettä jotain 28-30 …
Onko kukaan koittanut tehdä viiniä pelkistä rusinoista eli ns olkiviiniä ? Italiassa Veronan alueella ennenvanhaan rypäleet kuivattiin olkien päällä. Rusinoista tehtiin sitten viiniä. Raisin wine.
Prosentteja laskiskellessa sanotaan että puolet sokerista muuttuu alkoholiksi. Laskukaavalla esim jos laittaa 5 kg sokeria 25l vettä niin pitäisi tulla liki 12 %:sta. 5000 g : 17 g : 25 l = 11.8% alkoholia. Eihän tämä k…
