Riista

Kysyin tällä palstalla, miten valmistaisitte majavaa, viesti on poistettu, onko majava rauhoitettu?

Pakastimessa olisi syksyn poro-ostoksista jäänyt vielä syömättä vajaan kilon mötkäle poron ulkofilettä. Olisin erittäin kiitollinen ohjeista, kuinka saisin siitä - eli miten, missä muodossa sen laittaisin- viikonlopun h…

Fasaanille hyvät valmistusohjeet kiitos ja Nam.

Mihin on kadonnut suomalaisesta ruokakulttuurista ja ruokakapoista riista? Hirveä saa syksyisin, mutta siihen se sitten jää. Tuntuu siltä, että riista, ja etenkin linnut ovat nykyään vain metsästävien herrojen herkkua. …

Porohan ei varsinaista riistaa ole, mutta ihmettelen kuitenkin, miksi sitä on niin hankala kaupasta löytää ja miksi ihmeessä se on niin kamalan kallista. Erityisesti tuo hinnoittelu ihmetyttää, kun omistajalle ei synny …