Tänä syksynä on tullut mukavasti hirven jauhelihaa. Tein juuri vorschmakia karitsan jauhelihasta ja hyvää tuli. Mietin että mites se hirvi, pitäiskö sekottaa possua tai rasvasta nautajauhelihaa? Lampaanlihassa on oma ma…
Itsekin satunnaisesti pienriistanmetsästystä harrastavana,olen huomannut riistakantojen vähenevän.Jänis kanta olematon,syynä varmaan rutto,teeriä aika vähän,kylmät keväät.kauriit vähän,pedot,metsästys.hirvi,ainakin pohj…
Riistan makua pidetään enimmäkseen negatiivisena asiana? Olen aina ihmetellyt mitä se riistan maku on? Itse tavoittelen riistaeläimen lihassa olevaa voimakasta ja omintakeista makua, jossa on monesti myös häivähdys eläi…
Pakastimessa on pyörinyt pitemmän aikaa patavalmiita kyyhkysiä ja sain vihdoin aikaiseksi laittaa ne ruuaksi kun löysin hyvän ja helpon reseptin. Hakusessa oli resepti, jossa rintafileet paistetaan erikseen mediumiksi j…
Kaikissa katsomissani hirvikäristysohjeissa sanotaan, että lihat pitäisi kypsntää valurautapadassa. Vaan jos ei sellaista omista, niin millaisessa padassa onnistuu ? Minulla on esim. keraaminen, mutta eikö siinä sitten …
www.isinkotiruokaa.net / Facebook: Isin Kotiruokaa / Twitter: @Isinkotiruokaa Tämä Isin Kotiruokaa kirja on välttämätön hankinta jokaiseen talouteen. Siitä löydät parhaat ja helpot ruokaohjeet arkiruokaa, juhlaruokaan j…
Tein jänistä tuolla ohjeella. https://ihanamies.fi/janiksen-fileet-ja-perunaterriinia/ Tuli aika suunmyötäistä herkkua. Olen ennen tehnyt sen virheen, että olen kypsentänyt jäniksen uunissa liian kauan. Nyt tuli herkkua.
Onko joku kokeillut esim. teeren valmistamista airfryerilla?
Paloiteltuna tai ryhmä. Ruho kg/8,5 e
Tarjolla peuraa. Ruhona tai paloiteltuna. Ruho kg 8,5 e. Jupa66
On se jännä kun riistasta pitää paistaa lihasnesteet ulos. Miksi ette samantien irrota kengästä pohja ja käytä sitä vähän pannulla? Tuollaisia lihojen pilaajia saa hävetä silmät päästä. Hävettää oikeasti!
Voimakas eltaantunut rasvan maku, miten kukaan voi tykätä siitä?
Jääkaappi meni rikki ja pitäisi säilöä vakuumi kanaa/lihaa ulkona. Nyt lupailee tänne seutuville neljäksi päiväksi paria astetta plussaa ja sitten laskee -7. Säilyykö lihat/kana 2 viikkoa jos sahaa jäähän kolon lihalaat…
olen kuullut että suomessakin olisi nutrioita eli rämemajavia tarhattu. en tiedä onko tarhattu turkisten vai lihan takia. tietääkö joku tarkemmin? olen ikäni metsästänyt ja riistaa ruuaksi tehnyt mutta nutria on maistam…
Mitä tekisitte säilykepeuranlihasta vieraille illanistujaisiin ? Ajattelin itse lämpimiä voileipiä, mutta mikä sopisi siihen päälle peuranlihan lisäksi ? Tai jotain muuta pientä suolaista, mutta mitä ? Kiitos vinkeistä !
kun en osuvampaa ospota keski , Villen muklaan 800 g vuohen- tai kananmaksaa 0,5 dl neitsyt oliivi tai viinirypäleen siemenöljy mustapippuria 0,5 dl granaattiomenasiirappia 1 kpl granaattiomena Valmistusohje: Puhdista m…
Keittelen keittoja soppatykillä ja nyt pitäisi metsästysseuralle keittää hirvikeitto. Seura tuo lihat ja luut minulle. Nyt kysymys kuuluukin, että kun luut laitetaan, niin miten ne saadaan kypsänä nätisti pois, ettei jä…
Jäinen hirvipaisti löysi tiensä pakkasesta suoraan uuniin. Kalvothan siinä oli päällä, kuinkas muuten. Poistaisitko kalvot heti paistamisen jälkeen, ja upottaisit paistin vasta sitten marinadi/suolaliemeen, vai antaisit…
kun kahteen tarvitsisin -poron savuluitakaan löydä en http://www.keittotaito.com/kauriinpaisti.html fondit kun tökkää https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/40760/Peurapaisti/ riistaliemen tekokaan ei onnistu noin 1-1…
joskus tehty meilläkin http://yle.fi/aihe/artikkeli/2015/07/21/paistettua-majavaa-ja-keitettya-ramemajavaa http://www.esaimaa.fi/Teema---Ruoka/2008/04/17/Majava oli herrojen herkku/200815106878/51 https://riista.fi/riis…
