En ymmärrä, vaikka maustan niin on mautonta ja lihaliemi kuutionkin kanssa . Jos en ole pitkään aikaan syönyt kasvisruokaa, ekat kerrat ovat hyviä tuurilla jos paljon maustetta. Sitkun syön pari viikkoa, alkaa maistumaan karmealta. En vaan ymmärrä mikä vikana, etenkin vedessä liuotettu soijarouhe karmeaa vaikka miten paljon maustan . Yritän laittaa kuivaa soijarouhetta, mut jos se vähäänkään turpoaa, muuttuu mauittomaksi. Antakaa pliis jotain reseptejä jotka hyviä (jotkut helpot netistä reseptit maustuvat mauottoman karmeilta). Haluan lisätä kasvisruokaa mutta se tuntuu niin mauttomalle aina. Suomessa ei syödä niin paljoa kasvisruokaa, olen tutkinut monilla muilla sama ongelma. Englantia en osaa hyvin niin en jaksa etsiä englanniksi. Kasvisruokaa voi olla hyvää, tiedän, mutta suomessa ei olla totuttu tekemään moisia joten apua kaipaan.
Miten soijarouhe ruoasta ja tofusta maistuvaa,
7
596
Vastaukset
Soijarouheen ei mielestäni tarvitsekaan maistua millekään kun sitä käytetään hyvässä kastikepohjassa. Tärkeää on käyttää kasviksia kuten esimerkiksi ranskalainen mirepoix tai italialainen soffritto (sipuli, porkkana, varsiselleri) tai cajunkeittiön holy trinity (sipuli, varsiselleri, vihreä paprika), jotka kypsennetään hitaasti rasvassa ja maustetaan yrteillä, valkosipulilla ja sidotaan tomaattikastikkeella.
Sama juttu tofun kanssa, se on melko neutraalin makuista ja pääosan mausta tuo kastike tai marinadi. Toki tofun saa mielenkiintoiseksi kun sen paneroi tai friteeraa, mutta sekin vaikuttaa lähinnä tekstuuriin.- Anonyymi
Kiitos ohjeista, en ole käyttänyt kasviksia paljoa niiden seassa koska olen vasta lähiaikoina tutustunut tuotteen käyttöä. Aioin kokeilla ehdottomasti nyt tuota. Tiedän, että muidenkin täytyy opetella enkä halua vielä luovuttaa. Suomalaisena se on vaatinut sinnittelyä kun suomessa ei ole kasvisruoka kulttuuria ainakaan vielä (sekin tosin muuttuu hiljalleen) että jaksaa eikä luovuta.
Anonyymi kirjoitti:
Kiitos ohjeista, en ole käyttänyt kasviksia paljoa niiden seassa koska olen vasta lähiaikoina tutustunut tuotteen käyttöä. Aioin kokeilla ehdottomasti nyt tuota. Tiedän, että muidenkin täytyy opetella enkä halua vielä luovuttaa. Suomalaisena se on vaatinut sinnittelyä kun suomessa ei ole kasvisruoka kulttuuria ainakaan vielä (sekin tosin muuttuu hiljalleen) että jaksaa eikä luovuta.
Itsellä oli silmiä avaava Marco Pierre Whiten resepti kasvisragu Bolognesen tekemiseen, jossa kukkakaali korvaa jauhelihan. Olen aina vihannut kukkakaalta kun sitä on tarjottu isoina paloina höyrytettynä, mutta kun sen pilkkoo terävällä veitsellä jauhelihan kokoisiksi murusiksi niin se menee ihan täydestä jauhelihasta. Kastike erehdyttää kaikki lihaa syövät ystävät luulemaan, että kastike on lihajauhelihakastike.
Kasvikset tuovat kastikkeeseen täyteläisen maun ja kun ne ovat tuoreita ja pilkot terävällä veitsellä niin saavutat umamin täyteläisen maun. Kasvisten kypsentäminen pitää tehdä mediumilla jasopivan hitaasti (ettei niitä ruskista ja varsinkaan polta). Esimerkiksi sipuli on kypsää kun se ei enää sihise eli sipulista on vesi haihtunut (vesi sihisee kun se kiehuu ja höyrystyy).
https://heritagefinefoods.co.uk/marcosvegetablelasagne/
https://www.youtube.com/watch?v=7guHXN_p2Ak
- Anonyymi
Soijassa on paljon fytoestrogeenejä (phytoestrogens) jotka alentaa mieskuntoa, onneksi tilanne korjaantuu jo noin viikossa kun alkaa syödä punaista lihaa. Mutta altistuminen kasviperäisille estrogeeneille on pitkäaikaista, siitä aiheutuu miestissien muodostuminen ja läskin kertyminen takapuoleen ja reisiin.
"Soijassa on paljon fytoestrogeenejä (phytoestrogens) jotka alentaa mieskuntoa..."
Tutkimusten mukaan fytoestrogeeneillä ei ole vaikutusta miesten seksuaalisuuteen tai sperman tuotantoon.
"Neither isoflavones nor soy have been shown to affect male reproductive hormones in healthy individuals."
"...onneksi tilanne korjaantuu jo noin viikossa kun alkaa syödä punaista lihaa."
No tämä laskee mieskuntoa kun verrataan vaikkapa runsaasti kasviksia ja fytoestrogeeneja sisältävään Välimeren dieettiin, jolla on positiivinen vaikutus mieskuntoon.
"...instead suggests that healthier diets such as the Mediterranean diet might have a positive effect on male fertility."
https://en.wikipedia.org/wiki/Phytoestrogen
- Anonyymi
Soijarouhetta ei kannata liottaa eikä turvottaa vedessä vaan pyöritellä sitä ensin pannulla kuivana öljyssä ja mausteissa , esim soijakastike ja lisätä vettä vähitellen sopivasti. Tofun valmistamiseen on monia hyviä ohjeita, yksi hyvä tapa on paahtaa sitä paloiteltuna pannulla hieman ja kaataa marinadi sitten niiden päälle ja paistaa niin kauan, että se on haihtunut.
- Anonyymi
Samaa mieltä, kasvisrouheisiin saa makua kun kuulottaa öljyssä ja lisää mausteet ja tilkan vettä. Silloin rouhe imee mausteet sisäänsä ja tulee maukasta.
Tässä omia kokkailuitani>https://keskustelu.suomi24.fi/t/17491962/jauhelihapullat-saasta-4-50-valmistuskerralta
Tämä oma tapani lisää kasviksia 50% ja vähentää kovaa eläinrasvaa myös 50%
Toki on siellä kasvishampurilaisiakin valmistettu
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Naiset miltä kiihottuminen teissä tuntuu
Kun miehellä tulee seisokki ja ja sellainen kihmelöinti sinne niin mitä naisessa köy? :)1108326- 392539
- 1212263
- 221929
Miksi kohtelit minua kuin tyhmää koiraa?
Rakastin sinua mutta kohtelit huonosti. Tuntuu ala-arvoiselta. Miksi kuvittelin että joku kohtelisi minua reilusti. Hais151664- 111489
Kyllä poisto toimii
Esitin illan suussa kysymyksen, joka koska palstalla riehuvaa häirikköä ja tiedustelin, eikö sitä saa julistettua pannaa161452"Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu"..
"Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu".. Näin puhui jo aikoinaan Jeesus, kun yksi hänen opetuslapsistaan löi miekalla141389- 151272
Kristityt "pyhät"
Painukaa helvettiin, mä tulen sinne kans. Luetaan sitten raamattua niin Saatanallisesti. Ehkä Piru osaa opetta?!.121183