En ymmärrä, vaikka maustan niin on mautonta ja lihaliemi kuutionkin kanssa . Jos en ole pitkään aikaan syönyt kasvisruokaa, ekat kerrat ovat hyviä tuurilla jos paljon maustetta. Sitkun syön pari viikkoa, alkaa maistumaan karmealta. En vaan ymmärrä mikä vikana, etenkin vedessä liuotettu soijarouhe karmeaa vaikka miten paljon maustan . Yritän laittaa kuivaa soijarouhetta, mut jos se vähäänkään turpoaa, muuttuu mauittomaksi. Antakaa pliis jotain reseptejä jotka hyviä (jotkut helpot netistä reseptit maustuvat mauottoman karmeilta). Haluan lisätä kasvisruokaa mutta se tuntuu niin mauttomalle aina. Suomessa ei syödä niin paljoa kasvisruokaa, olen tutkinut monilla muilla sama ongelma. Englantia en osaa hyvin niin en jaksa etsiä englanniksi. Kasvisruokaa voi olla hyvää, tiedän, mutta suomessa ei olla totuttu tekemään moisia joten apua kaipaan.
Miten soijarouhe ruoasta ja tofusta maistuvaa,
11
1003
Vastaukset
Soijarouheen ei mielestäni tarvitsekaan maistua millekään kun sitä käytetään hyvässä kastikepohjassa. Tärkeää on käyttää kasviksia kuten esimerkiksi ranskalainen mirepoix tai italialainen soffritto (sipuli, porkkana, varsiselleri) tai cajunkeittiön holy trinity (sipuli, varsiselleri, vihreä paprika), jotka kypsennetään hitaasti rasvassa ja maustetaan yrteillä, valkosipulilla ja sidotaan tomaattikastikkeella.
Sama juttu tofun kanssa, se on melko neutraalin makuista ja pääosan mausta tuo kastike tai marinadi. Toki tofun saa mielenkiintoiseksi kun sen paneroi tai friteeraa, mutta sekin vaikuttaa lähinnä tekstuuriin.- Anonyymi
Kiitos ohjeista, en ole käyttänyt kasviksia paljoa niiden seassa koska olen vasta lähiaikoina tutustunut tuotteen käyttöä. Aioin kokeilla ehdottomasti nyt tuota. Tiedän, että muidenkin täytyy opetella enkä halua vielä luovuttaa. Suomalaisena se on vaatinut sinnittelyä kun suomessa ei ole kasvisruoka kulttuuria ainakaan vielä (sekin tosin muuttuu hiljalleen) että jaksaa eikä luovuta.
Anonyymi kirjoitti:
Kiitos ohjeista, en ole käyttänyt kasviksia paljoa niiden seassa koska olen vasta lähiaikoina tutustunut tuotteen käyttöä. Aioin kokeilla ehdottomasti nyt tuota. Tiedän, että muidenkin täytyy opetella enkä halua vielä luovuttaa. Suomalaisena se on vaatinut sinnittelyä kun suomessa ei ole kasvisruoka kulttuuria ainakaan vielä (sekin tosin muuttuu hiljalleen) että jaksaa eikä luovuta.
Itsellä oli silmiä avaava Marco Pierre Whiten resepti kasvisragu Bolognesen tekemiseen, jossa kukkakaali korvaa jauhelihan. Olen aina vihannut kukkakaalta kun sitä on tarjottu isoina paloina höyrytettynä, mutta kun sen pilkkoo terävällä veitsellä jauhelihan kokoisiksi murusiksi niin se menee ihan täydestä jauhelihasta. Kastike erehdyttää kaikki lihaa syövät ystävät luulemaan, että kastike on lihajauhelihakastike.
Kasvikset tuovat kastikkeeseen täyteläisen maun ja kun ne ovat tuoreita ja pilkot terävällä veitsellä niin saavutat umamin täyteläisen maun. Kasvisten kypsentäminen pitää tehdä mediumilla jasopivan hitaasti (ettei niitä ruskista ja varsinkaan polta). Esimerkiksi sipuli on kypsää kun se ei enää sihise eli sipulista on vesi haihtunut (vesi sihisee kun se kiehuu ja höyrystyy).
https://heritagefinefoods.co.uk/marcosvegetablelasagne/
https://www.youtube.com/watch?v=7guHXN_p2Ak
- Anonyymi
Soijassa on paljon fytoestrogeenejä (phytoestrogens) jotka alentaa mieskuntoa, onneksi tilanne korjaantuu jo noin viikossa kun alkaa syödä punaista lihaa. Mutta altistuminen kasviperäisille estrogeeneille on pitkäaikaista, siitä aiheutuu miestissien muodostuminen ja läskin kertyminen takapuoleen ja reisiin.
"Soijassa on paljon fytoestrogeenejä (phytoestrogens) jotka alentaa mieskuntoa..."
Tutkimusten mukaan fytoestrogeeneillä ei ole vaikutusta miesten seksuaalisuuteen tai sperman tuotantoon.
"Neither isoflavones nor soy have been shown to affect male reproductive hormones in healthy individuals."
"...onneksi tilanne korjaantuu jo noin viikossa kun alkaa syödä punaista lihaa."
No tämä laskee mieskuntoa kun verrataan vaikkapa runsaasti kasviksia ja fytoestrogeeneja sisältävään Välimeren dieettiin, jolla on positiivinen vaikutus mieskuntoon.
"...instead suggests that healthier diets such as the Mediterranean diet might have a positive effect on male fertility."
https://en.wikipedia.org/wiki/Phytoestrogen
- Anonyymi
Soijarouhetta ei kannata liottaa eikä turvottaa vedessä vaan pyöritellä sitä ensin pannulla kuivana öljyssä ja mausteissa , esim soijakastike ja lisätä vettä vähitellen sopivasti. Tofun valmistamiseen on monia hyviä ohjeita, yksi hyvä tapa on paahtaa sitä paloiteltuna pannulla hieman ja kaataa marinadi sitten niiden päälle ja paistaa niin kauan, että se on haihtunut.
- Anonyymi
Samaa mieltä, kasvisrouheisiin saa makua kun kuulottaa öljyssä ja lisää mausteet ja tilkan vettä. Silloin rouhe imee mausteet sisäänsä ja tulee maukasta.
Tässä omia kokkailuitani>https://keskustelu.suomi24.fi/t/17491962/jauhelihapullat-saasta-4-50-valmistuskerralta
Tämä oma tapani lisää kasviksia 50% ja vähentää kovaa eläinrasvaa myös 50%
Toki on siellä kasvishampurilaisiakin valmistettu - Anonyymi
aika Ironista , mutta millenniaaliien keskuudessa suosiossa oleva kasvissyöjä tai vegaani elintapa voi kiihdyttää hiustenlähtöä. Tämä johtuu siitä, että henkilö ei ehkä saa riittävästi proteiinia ja rautaa, joiden erinomaisena lähteenä on liha. Näiden ravintoaineiden puutos voi vaikuttaa siis hiustenlähtöön
- Anonyymi
On myös tosi ironista että kasvisruokavaliota noudattava jää paitsi sydä-ja verisuonitautien iloista. Ei pääse nauttimaan verenpaine ja kolesterolilääkkeistä (jotka kuuluu kunnon kansalaisen ruokaympyrää muiden eläimen ihrasta ja eritteistä valmistettujen herkkujen kanssa)
- Anonyymi
Miten soijarouhe todellisuudessa valmistetaan? Asiasta on ainakin kaksi eri väitettä, näin:
https://fi.wikipedia.org/wiki/Soijarouhe
"Soijarouhe valmistetaan leikkaamalla soijapavut hiutaleiksi, joista poistetaan öljy uuttamalla heksaaniliuottimen avulla. Kun liuotin on poistettu haihduttamalla, rasvattomista hiutaleista saadaan käyttökelpoista soijaproteiinia."
https://kotiliesi.fi/ruoka/soijarouhe-sopii-moneen/
"Soijarouhe on vegaaninen tuote, joka valmistetaan soijapavusta kylmäpuristamalla."
Kumpi on totta ruokakaupan soijarouheen kohdalla? Kylmäpuristuksen jäljiltä luulisi rouheen olevan vielä hieman rasvaista, mitä ruokakaupan rouhe mielestäni ei ole.
Ihmetyttää myös väite soijarouheen sisältämästä folaatista, voiko sitä olla tuommoisen prosessoinnin jälkeen tuotteessa?
Olisi kiinnostavaa saada oikeaa tietoa näistä. - Anonyymi
Niin, on geeneistäkin kiinni moni sairaus. Minulla on HDL korkeampi kuin LDL ja silti alle 5 kokonaiskolestroli. aikuisella lapsellani on taas korkea kolestroli, vaikka paremmat elämäntavat ja ruokavalio. Naapurissa kova sukurasite ja juuri menehtyi 48 vuotiaana. Toki hän oli todella iso ihminen. Minulla 2 enoa sai keuhkosyövän, toinen jo menehtyi. vaikka oli absolutisti ja urheilullinen. Mutta toki kannattaa elintapojaan parannella ja ravinto, liikunta ja kohtuupainossa pysyminen ehkä tärkeimpinä.
Tässä kokkailujani>https://keskustelu.suomi24.fi/t/17491962/jauhelihapullat-saasta-4-50-valmistuskerralta
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Mihin kaikkeen sinä ihastuit hänessä
Mikä oli se asia mikä vei jalat altasi? ❤️ Oliko jotain erityistä tilannetta vai tunne? Kenties monen sattuman summa? Ai949277Persut: haluamme lisää veroja!
Lisää lisää veroja huutaa persukuoro. Veroila Suomi nousuun! "Uusi matkailuvero eli matkailijamaksu peritään esimerki574826Nainen kokki autossa kammottavan kuoleman sähköauto-Teslan syttyessä tuleen.
https://www.is.fi/autot/art-2000011652873.html Näin vaarallisia sähköautopalot voivat olla.414521Jos samassa autossa istuu romani, somali ja venäläinen, kuka ajaa?
Arvioiden mukaan romanit lähtivät noin 1000-luvulla liikkeelle pohjois-Intiasta. Nyt 1000 vuotta myöhemmin he ovat levit542845Numero josta kaivattusi tulee mieleen
Onko jokin numero joka yhdistää teidät jotenkin? Älä laita puhelinnumeroa.1001556- 401336
Tämmönen höpsö
Höpönassu mä olen. En mikään erikoinen…hölötän välillä ihan levottomia. Tykkäisit varmasti jos olisin siellä sun vieress441276Heräsin taas sinä mielessä
Miten voi haluta toista näin paljon? 😳 Kyllä meillä on muutenkin hyvä yhteys. Ehkä se tekee myös tästä niin voimakkaan?641232Jorman paluu sodasta Lieksaan oli katkera
Jorma Karhunen astui Lieksan asemalle. Aurinko paistoi, mutta Jorman maailma oli sumuinen. Takana oli se helvetti, jota431214Kannattaa toimia yleisesti ottaen
Ajoissa. Vaikka miten paljon haluan ja tunnen, olen löytänyt nyt elämääni jotain uutta ja se todennäköisesti edistyy, jo1691154