Viime viikolla kaivelin nauriit pellosta pois. Niitä tulikin iso ämpärillinen. Voiko ne pakastaa ? Siis raastaa ensin ja sitten pakasterasioihin ja pakastimeen ? Tai tietty näin voi tehdä, mutta meneekö pilalle pakkasessa ?
Nauris
voiko pakastaa ?
5
4217
Vastaukset
- voivoivoivoivoovi
Raakana pakastettavat kasvikset
Porkkana, lanttu, nauris ja palsternakka voidaan pakastaa raastettuna ilman esikiehautusta, tomaatti viipaloituna, kesäkurpitsa kuutioituna, purjo viipaloituna, tilli ja persilja hienonnettuna, paprika viipaloituna/kuutioituna sekä maissi kokonaisena ilman suojalehtiä.
Tuolta löysin :http://www.verkkouutiset.fi/arkisto/Arkisto_2000/1.syyskuu/kurk3500.htm - sama ongelma
Nauris kun ei säily kovin kauaa jääkaapissa
eikä kellarissa ja mullakin on ylituotantoa.
Eilen muuten paistelin nauris-karjanpiirakoita
kun en oikein muuta käyttöä keksinyt.
Makuraadin mielestä olivat hyviä.
muuten normaali piirakka, mutta täytteeseen keitin ja soseutin naurista riisipuuron joukkoon.
Hivenen eksoottisen makuinen, mutta kannatti :o)- vanha kokki
On luultavasti unohdettu myös maaseudulla. Pojanjolppina ollessani C.T.Wardin kauppapuutarhassa harjoittelijana Haagassa
Vanhaviertotie jotakin. Siis stadissa, mutta silloin landella.
Sain puutarhatouhuissa mm. rautaisannoksen juuresten säilyttämisen opeissa.
Vanha puolalainen ylipuutarhuri Smolsky oli intohimoinen aumaaja, joten aumasimme talven varalle porkkanat lantut, nauriit, palsternakat, mustajuuret jne.
Aumat rakennettiin kuivasta hienosta hiekasta, johon kerroksittain aseteltiin juurekset ja peiteltiin kuivalla hiekalla. Aumat saattoivat olla useita metrejä pitkiä ja lähes pari metriä korkeita. Valmis auma peiteltiin huolellisesti olkimatoilla, joten se pysyi melko kuivana ja sulana läpi talven.
Auma avattiin aina tarvittaessa ja haluttu määrä juureksia otettiin käyttöön, jonka jälkeen auma suljettiin. Näin säilytetyt juurekset olivat yhtä freesejä kuin juuri maasta nostetut. Säilymiselle tärkeätä oli että hiekka oli kuivaa ja juurekset terveitä ja virheettömiä.
Mahtaneeko mikään kauppapuutarha enää harrastaa juuresten aumausta?
Tämä oli sitä aikaa kun ensimmäisiä tulppaaneja alettiin hyötää suomessa. - Anonyymi
vanha kokki kirjoitti:
On luultavasti unohdettu myös maaseudulla. Pojanjolppina ollessani C.T.Wardin kauppapuutarhassa harjoittelijana Haagassa
Vanhaviertotie jotakin. Siis stadissa, mutta silloin landella.
Sain puutarhatouhuissa mm. rautaisannoksen juuresten säilyttämisen opeissa.
Vanha puolalainen ylipuutarhuri Smolsky oli intohimoinen aumaaja, joten aumasimme talven varalle porkkanat lantut, nauriit, palsternakat, mustajuuret jne.
Aumat rakennettiin kuivasta hienosta hiekasta, johon kerroksittain aseteltiin juurekset ja peiteltiin kuivalla hiekalla. Aumat saattoivat olla useita metrejä pitkiä ja lähes pari metriä korkeita. Valmis auma peiteltiin huolellisesti olkimatoilla, joten se pysyi melko kuivana ja sulana läpi talven.
Auma avattiin aina tarvittaessa ja haluttu määrä juureksia otettiin käyttöön, jonka jälkeen auma suljettiin. Näin säilytetyt juurekset olivat yhtä freesejä kuin juuri maasta nostetut. Säilymiselle tärkeätä oli että hiekka oli kuivaa ja juurekset terveitä ja virheettömiä.
Mahtaneeko mikään kauppapuutarha enää harrastaa juuresten aumausta?
Tämä oli sitä aikaa kun ensimmäisiä tulppaaneja alettiin hyötää suomessa.Mielenkiintoista kuulla tällaisesta vanhasta säilytystavasts
Anonyymi kirjoitti:
Mielenkiintoista kuulla tällaisesta vanhasta säilytystavasts
Aumaus vähentää haihtumista ja suojaa kasvitautien leviämistä. Juuresten nahistuminen jääkaapissa johtuu itse asiassa haihtumisen aiheuttamasta kuivumisesta. Oikeanlainen maakellari ajaa saman asian kuin aumaus. Kellarissa pitää olla kuitenkin lämpötila parin asteen tarkkuudella oikea, ilmankosteus noin 95-98%, pimeää ja tietysti ehjät juurekset.
Viisi astetta lämmintä on sopiva lämpötila perunalle. Nolla astetta on ihannelämpötila porkkanalle, lantulle, valkokaalille ja punakaalille. Punajuuret viihtyvät parhaiten yhdessä tai kahdessa lämpöasteessa, kun taas purjosipuli haluaa pienen pakkasen puraisun asteen tai puolen asteen pakkasessa.
Jos on tehtävä kompromissi, on parempi, että lämpötila on pari astetta lämpöisempi kuin pari astetta liian kylmä.
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Trump muka öljyn takia Venezuelaan? Pelkää mustamaalausta
Kertokaapa mistä tuollainen uutisankka on saanut alkunsta? Näyttäkääpä ne alkuperäiset lähteet, minä en löytänyt mitään13110011Kun Arman Alizad puolusti hiihtäjä Vilma Nissilää sanomalla
"älä välitä sekopäistä Vilma", ja kun siitä kerrottiin täällä, niin sekopäinen mukasuvaitsevainen teki siitä valituksen713538Venezuela on hyvä esimerkki vasemmistolaisten pahuudesta
Jokainen tietää, että Venezuelassa on pitkään ollut Chavezin ja Maduron vasemmistohallinto. Maan talous on romuttunut,902837Ei tule uni
Kuten epäilin. Onneksi viime yön sain ihan hyvin nukutuksi. Tiesin kyllä, ettei tästä mitään tänään tule.691451Miksi juuri Venezuela?
Kaikista maailman valtioista Trump otti silmätikukseen Venezuelan. Mutta minkä ihmeen takia? Kyseessä on kuitenkin vähäp3161355Miksei Trump ole kiinnostunut Suomen valloittamisesta?
Täällähän on enemmän turvetta kuin Norjalla öljyä. Eikö Ttump ole turvenuija?341329Martinalta vahva viesti
"Suuret unelmat venyttävät sinua, pelottavat vähän ja vievät mukavuusalueen ulkopuolelle. Juuri siellä kasvu tapahtuu. J2521254Akateemikko Martti Koskenniemi vertaa Trumpia Putiniin
"-Suomalaisena on syytä olla huolissaan siitä, että Yhdysvallat näin vahvistaa 1800-luvun alkupuolella julistamansa etup1361212Jos mies olet oikeasti...?
Kiinnostunut... Pyydä mut kunnolla treffeille ja laita itsesi likoon. En voi antaa sydäntä jos sinä olet epävarma ja eh1121196- 491150