Olisi tuossa muutama 3 - 5 kilon lohi jotka savustetaan savustusuunissa, ei missään kenkälaatikossa. Monenko prosentin suolaliuos ja kauanko pidetään? Joskus tuota tein, mutta ei muista enää suolan määrää. Asiasta on jo…
kyselen hyvää alkupala reseptiä johon tulis mätiä ja rapuja. Vieraita tulossa tulevalla viikolla ja mietintämyssy ei ole vielä tuottanut tulosta.
Vaativia vieraita on tulossa kylään ja ajattelin laittaa alkupaloiksi lohitartar leivät. Pakastimessa oisi graavilohta, mahtaakohan onnistua siitä vai vetistyykö se miten paljon sulaessaan ?
Lihatiskiltä ostettu, säilytetty jääkaapissa, paketti avamaaton. Kuinka pian pitäisi syödä pois? Kiitos, jos joku tietävä vastaisi.
mitäs kun lohifileet olivat jäänneet hieman raaaksi? tuleeko matoja yms? ei paljon raakaa mutta huomasi kyllä suussa. söin yhden fileellisen. tämä ei liity tähän mutta miksi siinä maistui myös vanhallekaapille se kalast…
Kuinka sinä kokkaisit kuhafileet kun sain kaverilta niitä pari kappaletta. Vastaa nopeasti kun ystäväni tulee torstaina niitä perhana soikoon syömään!
Olen aina ostanut fileen ja nyt riipasin tarjouksesta kokonaisen kirjolohen niin miten teen sen normi sähköuunissa? Missä asteessa, keskitasollako ja kauanko? Ja en ajatellut muutakuin huuhtoa sen kylmällä vedellä ja ku…
Ruijanpallaksesta on moneksi: sitä voi säilöä etikkaliemeen, hauduttaa vihannesten ja yrttien kera tai paistaa pihvin tapaan ja tarjota demi-glace-kastikkeella http://fi.wikipedia.org/wiki/Ruijanpallas
Sattuipa silmiini tämmöinen pulju kuin kala auto.. mitä hemmettiä?!?!? Ostaako jotkut tuolta oikeasti jotain? Pakastettua kalaa ja hinta taivaissa.. http://www.kala-auto.fi/?page=products Ei voi muutakuin nauraa.. paika…
Ja siitä tehtiin ehkä maailman paras pasta http://www.reseptitaivas.fi/reseptit/rapu-limepasta
niin kysyisin täältä ettei tarvitse paikan päälle mennä, mistä nämä silakkaa markkonoivat ovat saaliinsa "onkineet" ja mistä kalastajat ovat kotoisin.
http://www.portofhelsinki.fi/helsingin_satama/silakkamarkkinat2012 ah nahkiaisia
Pyydä kauppiaasi fileroimaan kala , nyppimään ruodot. Piparjuurikastike 200 g kermaviiliä 3 tl piparjuuritahnaa 1 tl maustepippuria merisuolaa Vanhanajan lehtisalaatti Kulhollinen salaatinlehtiä 1 dl kuohukermaa 1 tl si…
Kumpi on teistä parempi nimenomaan kalaruokien laitossa? Vanhalla kokilla on kokemusta kokin ammatista, mutta Teppo on nuori ja innovatiivinen. Voisko vanha pieru lyödä kapuloita Stadin jättipottikundin rattaisiin?
takkatulen loimussa http://www.kotikokki.net/kumppanit/electrolux/reseptit/nayta/551/Kalamousseline/ http://www.kotikokki.net/kumppanit/electrolux/reseptit/nayta/552/Puikulaperuna – permesan pure/
Käytetään hummerihaarukkaa. Onko se vain kaivamiseen, vai laitetaanko sillä hummerinliha suuhun asti?
Nahkiainen ei ole kala eikä äyriäinen, mutta en parempaakaan sivua keksinyt. Mistä löytyisi edullisesti nahkiaisia, siis valmiiksi tehtyjä? Omassa lähikaupassa maksavat nyt 3,90, että vähän liikaa, kun kerralla syön ain…
Miksi kaikki kokit ja julkkiset joka ohjelmassa kehuvat kuhaa ja sen makua? Sitä saadaan kesäisin aika paljon, kun kalastetaan ja meidän perheestä ei kukaan tykkää sen mausta. On maustettu hyvin, välillä vain suolattu, …
Joskus aikoinaan näin Cittarissa purkitettua (tasku)ravunlihaa (crab meat). Nyt olen etsiskellyt samaa tuotetta mutta missään en ole siihen enää törmännyt. Osaako joku sanoa paikkaa josta sitä saisi? Tuote jonka silloin…
Morjesta, Mitä suomesta saatavia kaloja (kotimaisia tai ulkomaisia) voi käyttää sushissa tai sashimissa? Olen tehnyt sushia perus norjanlohesta ja jättikatkaravuista, mistä tulee ihan hyvää mutta jotain muutakin olisi m…
