Säilöntä

Miten saan etikanhajun kurkkupurkeista ja kansista pois???

Onko kellään hyvää ohjetta avomaankurkun säilöntään? Haen ohjetta sellaiseen liemeen, jossa olisi ehkä hunajaa ja valkosipulia. Liemi saisi olla kuitenkin hieman makeahkompi kuin ihan se "perinteinen" etikkaliemi. En ol…

Valmistin eilen ensimmäistä kertaa elämässäni valkosipulikurkkuja. Ohje oli ihan perus etikkaliemi (etikkaa, vettä, suolaa, sokeria sinapinsiemeniä, pippureita) ja purkkiin laitoin kurkkujen ja valkosipulin lisäksi till…

Kaupan pakastealtaasta saa valmiiksi pakastettuja suomalaisia marjoja. Nämä marjat on pakastettu heti poimimisen jälkeen. Mitä järkeä on raahata hirveää laatikkoa kalliita marjoja torilta ja pakastaa niitä itse ja nähdä…

Tein pizzaa valmiista pizzapohjista, jotka oli pakastettuja. En jaksa syödä toista pizzaa, joten voiko sen laittaa jääkaappiin ja syödä myöhemmin vai pilaantuuko se?

Olisiko kenelläkään ohjetta kiivien tai nektariinien säilöntään? Onnistuuko hilloksi keittäminen, ja mitä pitäisi laittaa makua antamaan? kiitos

kuivataan?~

Kuinka voisin parhaiten säilöä 101-vuotiaan isoäitini, jotta voisin näyttää hänet 120-vuotiaana omille lapsilleni.

Olen ajatellut kuivata sieniä. Mitenkähän niitä sitten käytetään? Pitääkö ryöpätä vielä kuivauksen jälkeen vai voiko käyttää sellaisenaan esim. jauhelihan sekaan tai leipätaikinoihin? Osaisiko joku neuvoa? Kiitos!

Joka kesä saamme aikamoisen sadon kurkkuja ja niistä säilötään herkkukurkkuja, sipuli-kurkku-valkosipuli mössöä... Mutta kertokaahan teidän ohjeenne, jotain erilaista... Ja sitten vielä jos saisin teidän ohjeenne herkku…

eli voiko ne pakastaa ja säilyvätkö hyvinä? Kannattaako pakastaa puolikypsinä, siis ryöpättyinä, vaiko raakana?

Jääkaapissa?? Vai sulaako huoneenlämmössä..

Sain pakastimen, hieman sainkin jo selville netistä. Käsiäni syyhyttää. Kertokaa pakastinta käyttäneet lisää esimerkiksi 1) lista, siitä mitä kannattaa pakastaa 2) vinkkejä siitä, mikä on parasta pakastamisessa ja 3) mi…

Onko kellään reseptiä viinimarjanlehtimehuun?? Tuntuu että jokaisen mummot ja isomummot on sitä aina tehny, mutta kukaan ei enää tunnusta muistavansa reseptiä.. :D

MITEN SÄILÖN RAPANPERIT!OHJEITA KIITOS!

(siika)on syötävää, kun on ollut pakastimessä syksystä lähtien, ajatus oli siis vielä savustaa, vai heitänkö pois?

Aattelin tässä lähteä lisää matkustelemaan. Onnistuisko ite tehdä retkiruokaa, joka kuivana säilyy jonkin aikaa (maks. 2 viikkoa). Siis sellasta jossa oli kaikki mukana, että lisättäs vaan vesi ja vaikkapa terkikeittime…

milläs tapaa yrttejä pitäis kuivata, kun ei ehdi kaikkea kuluttaa mitä noista tulee. Kannattaako noita yleensäkään harventaa, esim. basilikaa? Vai antaako kasvaa vaan?

Ajattelin tehdä itse herkkukurkkuja, mutta minulla ei ole kylmäkellaria eikä niin isoa jääkaappia, että kurkut mahtuisivat sinne. Kysynkin, voiko säilöttyjä kurkkuja pitää huoneen lämmössä kaapissa puolesta vuodesta vuo…

Millä konstilla voi itse kuivattaa hedelmiä ilman hienoja kuivuri vempeleitä? uunissa? millä lämmöllä? kauanko? Onko hyviä kokemuksia esim. kuivatetuista omenoista ja banaaneista? Vai homehtuvatko? Kiitoksia vastauksist…