Tulipa kokeiltua pitkästä aikaa HK Blötä uunissa juuston keralla ihan vuosijuhlan kunniaksi.... Olipa karmeaa ja mautonta, mitäänsanomattoman huonoa syötävää? Taisi se sittenkin olla muistoissa siten että parempi syödä …
Lähes unohtunut imelletyn perunalaatikon valmistaminen on taas elpymässä. Sitä valmistetaan nykyisin jo jonkin verran arkiruoaksi. Joskus 40-60 luvuilla emännät imellyttivät korkeassa lämpötilassa 70-75 asteessa ja imel…
8-10 l vettä 250gr maltaita 2 kg ruisjauhoja ½ tl. suolaa 6 rkl. hienonn. pomeranssinkuoria.
Suhteellisen isokokoinen vuoka, että mahtuu pari litraa makaroonilaatikkoa. Älä käytä pakasteita, niistä jää vaan paha mieli. Tuoretta, tai parempi kun ei laita ollenkaan. Paista voilla, jos mahdollista, tai lisää voin …
Voiko läskisoosin tehdä vegenä? Olen siis vegaani ja haluaisin maistaa läskisoosia mutta en voi enkä halua syödä julmasti tapettua sikaa koska olen vegaani.
1. Kuiva sose ei imelly. Soseessa ei ole riittävästi vettä. 2. Soseeseen ei ole lisätty imellyttävää jauhoa. 3. Matala lämpötila ei imellytä tarpeeksi. 4. Lyhyt imellyttämisaika ei imellytä tarpeeksi.
Perunalaatikon imeltäminen ja oluen mäskääminen ovat kemialliselta luonteeltaan samankaltaiset prosessit. Kun tehdään perinteistä "karvastasta" olutta, niin silloin mäskäämislämpötila on noin 65 astetta. Tässä lämpötila…
Laitoin juuri mallasruissekaleivän juuren valmiiksi happanemaan. Laitan leipään myös pellavan ja auringonkukan siemeniä sekä tietysti maltaita. Näin minä pärjään eläkkeellä.
Pettuleipään 25 g hiivaa 1 tl suolaa 1 rkl hunajaa 5 dl vettä 3 rkl mämmimallastaikinajuurta https://www.lappo.fi/category/5/maltaat 1 dl pettujauhoja http://www.yrttitarha.fi/tietopankki/konstit/pettu.html 2 dl olutmal…
Entisaikojen ruoka-ajat Aamukahvi oli kello 5 eläintenruokkijoille. Aamiainen syötiin kello 8, silloin oli usein perunat sianlihakastikkeen kanssa. Kello 11 oli kahvinaika, ja kello 14 puolipäiväinen. Sillin oli tuvan u…
silavaa, ruisjauhoja suolaa tarjotaan pottujen kyytipojaksi http://keskustelu.suomi24.fi/t/14844247/ruisjauhoa-voita-ja-suolaa
listasta mm aihiot https://www.ruokatieto.fi/ruokakulttuuri/alueelliset-erot-ja-erikoisuudet ja lisää https://www.ruokatieto.fi/ruokafakta/ruokaketjun-vastuullisuus/paikallisuus-hyodyntaa-oman-alueen-voimavaroja
Mistään ei löydy ohjetta... kolarin seuduilla tätä herkkua ainakin syödään. On siis noin 1cm paksuinen ja pelkistä vehnäjauhoista tehty.
Imelletty lanttulaatikko 2 kg lanttuja 1 dl vehnäjauhoja 0,5 l maitoa 2 tl suolaa 50-100 g voita Kuori lantut ja pilko reiluiksi kuutioiksi. Keitä lantut kypsiksi vähässä suolattomassa vedessä. Soseuta lantut keitinvete…
Joo tänne kaikkii perinteisii American kiinalaisii reseptei ! Americas tuli käytyy nycis, losis chillaa ja toi American versio kiinalaisest on noin 696969% parempaa ku tavallinen kiinalainen mäsänderi!
Vanhanajan perinnekokit valmisti imelletyn perunalaatikon 6-8 tunnissa ja siitä tuli tarpeeksi imelää ja lisämakeutusta ei tarvittu. Miksi nykyisin imelletään jopa reilustikin yli 10 tuntia, ja lisätään runsaastikin sii…
Vanhan ajan imelletty perunalaatikko eli tuuvinki 2 kg jauhoisia perunoita 6 rkl vehnäjauhoja 6 dl maitoa 3-4 tl hienoa merisuolaa voita vettä 1. Valitse sellaisia perunoita, jotka ovat soseutuvia. Kuori perunat ja keit…
Perunat voi keittää kuorittuina tai kuorimatta ja kuoritaan keitettynä. Ei suolaa keitinveteen. Keitetään niukassa vesimäärässä. Lisätään amylaasientsyymi eli vehnäjauhoa kun lämpö on alle 80 astetta. Jos keitetty niuka…
Kuinka paljon maksaa kaalikääryleet?
Onhan tämä herkku jo saavuttanut muuten harmaassa ja mauttomassa suomessakin perinneruoan maineen! Milloin söitte ensimmäistä kertaa ja mistä saa nykyään parhaat? Kuuluvatko ranskalaiset päälle vai alle? Itse pidän että…
