ELi en aikaisemmin ole tehnyt itse minkäänlaisia hilloja ja sain nyt ystävältäni kunnon pinon omenoita. en itse välitä pelkästä omenan mausta vaan haluaisin siihen vähän jotain lisäksi, mutten liikaa. Onko siis kukaan k…
Onko kellään kokemuksia tai tietoa kuinka sienten purkitus täyssäilykkeiksi onnistuu? Kalan ja lihan purkituksesta on kyllä juttua, muttei oikein muista asioista. Oliso esimerkiksi niin, että herkkutatit voidaan pilkkoa…
Joskus itänaapurissa vieraillessa on ollut pöydässä tarjolla kokonaisena säilöttyjä tomaatteja. Säilöntäaineena on ollut jonkinlainen mausteinen etikkaliemi, jossa tietty mausteita sopivasti. Löytyykö reseptiä? Olen kok…
Valkosipulikurkut Kurkut pestään ja reiìtetään haarukalla 2 kg avomaankurkkuja ja 2 vrk tukevassa suolavedessä likoamassa.. - 5 l vettä ¼ kg = 3 dl merisuolaa ( liemi jäähdytetään ) - kurkut viipaloidaan paksuhkoiksi si…
Heipä, Tein viime vuonna mummon reseptin mukaan vanhoja kunnon etikka-suolakurkkuja. Purkkiin myös mustaviinimarjalehtiä ja tilliä. Kaikki meni hienosti kunnes purkin avasi, eli kun joitakin kurkkuja oli sitten syönyt, …
Aloitan omenahillon tekemisen keittämällä omenalohkot ja pusertamalla sen jälkeen hedelmälihan siivilän läpi. Tämä on kuitenkin hidasta ja työlästä, samoin omenien jauhaminen käsinveivattavalla myllyllä. Onko kenelläkää…
Baltian maissa ja Venäjällä säilötään sipulinvarsia/kevätsipuleita maustekurkkujen tapaan, etikkaliemeen. Tekisi mieli kokeilla, mutta minulla ei ole aavistustakaan reseptistä. Tietäisiköhän kukaan aiheesta enempää? (La…
no, ei ole pakastinta, mutta pari litraa pistin jääkaapin neljän tähden pakastinlokeroon pakastumaan useampaan pussiin jaettuna, eli noin puoli litraa pussissa. No, enempää en taida laittaa, kun ei se pakastelokero mikä…
Koitin kysellä puutarha-palstalta. Siellä kehotettiin kysynään täältä. Silpo (hernerokka) herneen säilöntä? Kuivatus ilman ryöppäystä? Säilöntä muovipussissa kuivassa ja pimeässä? Silpoydinherne? Ryöppäys ja pakastus?
Tein 10 litraa mustikkakeittoa, jossa on 910g sokeria, 20g sitruunahappoa, 40 rl perunahaujoa, 900 mustikkaa ja loput vettä. Oletin, että sitruunahappo ylläpitää keiton happamuutta. Sokerin kiteinen rakenne puolestaan i…
Hei.Olisin kysynyt vaan tämmöstäOstin 1litran tavallisen airam termospullon.Ajattelin säilytää siinä maitoa jääkaapissä.Haen aina n.5litraa tilamaitoa viikossa. Aikomukseni on vaan kaataa hinkistä pienempiin eriin,jotta…
säilyykö pakastepitsa 8 tuntia laukussa junamatkan ajan? vaikka on suht lämmin
Sato on parhaimmillaan ja raparperia alkaa olla jo yli tarpeen joten uusia käyttötapoja mm talven varalle pitäisi löytää tälle happamalle mutta hyvälle herkulle. Tänään tuli "innovoitua" muokaten netin, mummon, omia ja …
olemme menossa mökkeilemään lakkamaiden läheisyyteen. Tarkoituksena olisi tietenkin kerätä lakkoja, mutta jääkaappi on tosi pieni joten sinne niitä ei voi laittaa. Ajattelin ottaa lasipurkkeja sekä hillosokeria mukaan j…
Heippa! Ostin Rainbow:n wokkasviksia suolaliemeen säilöttynä. (Vesiherne, bambu jne). Miten sen kamalan suolan maun saisi pois? Se on oikein imeytynyt kasviksiin! En tiedä vastaavaa kasvissekoitusta...
..kuivatuotteita? Jos kaapista löytyy vanhentuneita mausteita, jauhoja, hiutaleita, makaroneja, riisiä yms.., kauanko parasta ennen -päivämäärästä tulee olla korkeintaan kulunut, kunnes suosittelette nakkaamaan ne pois,…
Voiko lasisen sillitölkin käyttää umpioimistarkoituksessa uudelleen? Jotta tuotteesta tulisi terveellinen se tulisi kuumentaa 125 asteeseen, kestääkö kannen tiiviste näinkin korkean lämmön ?? Kertokaa säilöjät onko kone…
Voiko juuston pakastaa? Mistä johtuu kun mulla juusto alkaa haisemaan tosi nopeasti, laitan sen yleensä elmukelmuun kun olen avannut.??
Onko jollain tietoa säilyykö hapankaalissa maitohappobakteerit ym. ravintoaineet kuivataessa. Kuvattaminen muuten on tuttua, mutta tästä en löytänyt tietoa vaikka luulisin että säilyy.
Mulla on tyrnipensaita kasvamassa mökillä, ja niistä saa mukavasti marjoja. Tiedän, että marjojen siemenissä on paljon terveellisiä aineita, mutta ne pitäisi saada murskattua, muuten ne menee vain läpi suusta pönttöön. …
