Riista

Aika kalpeeta lihaa ja vaatii soosilta paljon. Mietn siis saisi itse hirveenkin makua soosin lisäksi? Miten punasuolaus hirvessä? siis sellainen paahtopaistin tapainen suolaus/ maustaminen?

Hanhi olisi tulossa tulijaisena metsästysreissulta. Millainen olisi hyvä paistin resepti?

Riistaa tehdessänne kokeilkaa kotigastronomin riista marinaadia nam.. erittäin herkullista ja suositeltavaa. Pussi on todella riittoisa ja edullinen. Tutustukaa www.kotigastronomi.fi Kysykää lähimmiltä jällenmyyjiltänne…

MIten nuo astevuorokaudet menee niin kuin eri riistalajeille? Hirvelle se oli muistaakseni 40 astevuorokautta, mutta mikä oli se maksimilämpötila? Mites muu riista?

Hei, Olen vähän ihmeissäni, kun olen saanut käsiini karhunlihasäilykkeen (karhunlihaa 96%). Minkälaista ruokaa tästä pitäisi valmistaa? Lähinnä mieleen tulee erilaiset padat tai kastikkeet. Olisiko jollain jotain ideoit…

On tullut teeriä syksyisin tiputeltua. Miten niistä saisi maukasta ruokaa? Onko keinoja marinoimiseen jne? Osaan kyllä rintaleikkeet irroittaa ja jalostaa lihan ns. parhaaseen mahdolliseen muotoon, mutta maku ja "sitkas…

Miten hirvenlihaan saisi makua? Onnistuuko marinoida ja pakastaa marinoituna? Sen tiedän, että hirvenlihan pitää olla mahdollisimman ohueksi siivutettu jotta se maidtuu parhaalle, mutta siinä tapauksessakin maun saamine…

miten se tehdään??Miten paljon ruisjauhoja laitetaan???

Pakkasen pohjalta löytyi 1,5 vuotta sitten pakastettu heinäsorsa. voiko tuon huoletta ruuaksi tehdä? vai onko jo kaikki maut hävinneet tai liha pilaantunut? mitä olette mieltä?

Minulla on 5 kiloa painava poron takajalka ja olen aikonut savustaa sen kokonaisena. Onko kellään kokemusta tällaisesta. Miten marinoidaan , suolataan ja kuinka kauan pitää savustaa ja missä lämpötilassa.

Olisiko kellään tietoa hirvimakkaran teko-ohjeesta?

porolle? ..Saatiin anoppilasta poron lapaa ja ajateltiin uuniin laittaa pussissa, kun ei nyt ainakaan käristystä tehdä kun vasta oli.. Mutta hyvä marinadi ohje olisi tervetullut :)

hyvä marinaadi hrvenpaistille.. ois tollanen 500g paistia ja pitäs saada pakkasesta pois..

auton koppaseman "minkä lien" ja aion sen pataan laittaa, nylkeä se kait ekask pitää? tökkään paljon mausteita, ja vaan parhaat palat, niin hyvää tulee. Tuutteko syömään?

Hei! Olisiko kenelläkään hyviä, mutta suhteellisen helppoja pororuoka vinkkejä? Pakastimesta löytyy poron paahtopaisti, ulkofile ja keittolihaa, ei siis mitään kaupan pakasteallas tavaraa.. Vinkkejä kaipaillaan! Kiitos …

Riistaruokien maku on järjestään kuvottava. Vain tollot ja tyhmät metsästäjät suosivat tuota todellista roskaruokaa.

Onko kukaan savustanut kotikonstein hirveä ? Jos on niin kuinka kaun pidätte savustuksessa ja laitatteko mausteita ? Mieli tekisi kokeilla .

maksaa? tarve 800 g

Olen viemässä kaksi poron paistia savustettavaksi. Kuinka kauan ja kuinka suolaisessa liuoksessa suolaan paistit ennen savustusta? Kiitos etukäteen avusta!!!

moi onkos teillä tietoa ns,gourmet raaka-aineista? teidän kyllä hesan maahantuojat mut esim: italiasta saa tryffeli sieniä kuorrutettuna suklaalla. tai erikoisia suklaita onko jollain myydä? varhornan tai felchilinin li…