Liharuoka

oma osionsa. Eli nk nati nati Täällä vaan kulinarismi jyllää

unkarilainen Mangalitza villasika pelmahti alueuutisista eli elämää kehä III takaa http://www.maaseutumedia.fi/villasika-tuottaa-hitaasti-hyvaa-lihaa/ https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/oletko-kokeillut-tama-por…

elintasosairauksia. Ykkössijaa pitää eläinrasvoilla saadut sydän- ja verisuonitaudit. Lehmänmaitoa juovat naiset kuolivat eniten rintasyöpään. ja niinkuin yleistä se onkin "normaaliruokaisilla" ihmisillä, niin epätervee…

Olemme suosineet Saksalaisketjua, mutta nyt murenee....! Vartavasten hakemassa De Luxe merkkistä karitsanpaistia ja kotona huomaa - kaksi paistia ostaneena - että olikin hintavedätys! Samalla nimellä ainoa tuote ja pari…

kuten myös maitotuotteiden. Liha- ja maitotuotteiden veron nostaminen ilmastonmuutoksen hillitsemiseksi Kansanterveyskin paranee, kun liha- ja maitotuotteiden veroa nostetaan. Ei tartte KELAllakaan maksella niin paljoa …

Hei, Jauhetaanko eläimien kasvaimet, syöpäkasvaimet, paiseet/mätäpaiseet jauhelihaksi ja makkaramassaksi? Jos ei niin laitatko linkkiä lähteeseen, jos kyllä niin laitatko myös linkkiä lähteeseen. Lihatiskillä jauhavat j…

Asterixissa gallialaiset valmistivat villisikaa avotulella. Olisko jotain vnkkejä noobille, miten homma pitäisi tehdä? Ihan sian valmistus avotulella. Kukaan koskaan tenyt? Idistä jouluun.

Miksi nykymaailmassa edelleen syödään lihaa? Liha (VARSINKIN PUNAINEN) sisältää karsinogeenejä, nitriittejä ja nitraatteja. Nämä kolme ainetta aiheuttavat SYÖPÄÄ. Lihassa oleva suola kohottaa verenpainetta ja rasittaa s…

Kananmunien kohdalla asia on ihan selvä, kun vaihtoehtoja on niin monta: Ostan yleensä Laitian ulkomunia, tai jos niitä ei ole, niin virikehäkkikanalan munia. Kun kuulemma kanat voivat paremmin pienissä ryhmissä, kanoje…

Keittelin porsaan ribbseistä pari tuntia mausteiden kanssa lihalientä, jonka pakastin syksyä varten jääkuutiopusseihin. Siivilöityä jätettä jäi paljon, etenkin luisia ribbsejä. Voiko niitä hyötykäyttää mitenkään? Saako …

Ostin viikonloppuna Rainbow ulkofileepihvipakkauksia 2 kpl. Lihat täysin kelvottomia, kuin pesusientä. Meni 2 kiloa lihaa roskiin. Mitä lienee pakkauksiin laitettu, älkää ostako!

Okei, olen vähän hermoheikko. Ostin chorizoa ja luulin sen olevan vähän niinkuin salamia tai meetvurstia. Nyt sitten huomasin että sehän on raakaa sianlihaa, ja paketissa lukee että anna olla avattuna 3min ennen tarjoil…

Olen syonyt hevosmakkaraa ja siina oli oma makunsa positiivisessa mielssa. Tekisi mielio ostaa hevosen lihaa kokeeksi, etta oliko siina sita mista pidin. Mista siis saa hevosen lihaa pienissa maarissa?

Eli vesihauteessa kypsentämällä? Sous Vide -menetelmässähän ainekset suljetaan vakuumipussiin ja kypsennetään sitten 40-90 asteen lämpötilassa. Näin aromit eivät karkaa harakoille. Tässä pohdiskelen että riittääkö esime…

ihan tälleen mielenkiinnosta kyselen tietääkö kukaan koiranlihan kilohintaa?

etten syö vahingossakaan hormonilihaa? Amerikoissa hormoneilla kasvatettuja possuja, nautoja ym teuraaksi vietävää lihakarjaa on kaikkialla ja se vaan on maan tapa. Amerikoissa o myöskin paljon aivan toi lihavia ihmisiä…

Kaveri sano että teki pippurihirveä ja haluaisin itsekkin tehdä. Olisko kellään valmista ohjetta sille? Ajattelin makaronia syödä sen kanssa.

Älä pilaa lihaa foliokääreellä Moni meistä käärii lihan vetäytymään tiukkaan folioon, mutta itse asiassa tämä työvaihe voi heikentää lihan makuelämystä. – Folion sisälle muodostuva vesihöyry pehmentää vaivalla lihan pin…

Eli ihan tuollainen normi pala, jota esim. Prismassa myydään, sellainen puolen kilon palanen (PERKELE!) laitetaan uunivuokaan, mielellään paperia alle. Veri (PASKA SAATANA) kun ei helposti lähde palaneena. Pintaan suola…

Paisti oli ollut uunissa 2h jossa possua ja vähän hirvenlihaa.. maistoin molempia lihoja, mutta jälkeen päin tuli mieleen että ei välttämättä ollut täysin kypsää.. voinko saada hirvenlihasta jonkun pöpön?