Pilaavat täysin kalakukon maineen. Hinta on hirveä, mutta muikkukukko kauhea pettymys. Ko.firman tuote on kaikkea muuta, kuin aito kalakukko. Katsoin firman arvostelut ja lähes kaikki kukkoja ostaneet pettyneet. Ensinnä…
Vai onko yleinen muuallakin? Tietääkö kukaan alkuperää?
Mämmin voi imeltää samaan tapaan keittiön pöydällä niin kuin imelletty perunalaatikko imelletään. Imeltäminen onnistuu hyvin, kun aloitusvesimäärä on riittävän iso eli noin 4 litraa niin silloin seoksen lämpömäärä riitt…
Joulutorttu on joulun ajan perinneleivonnainen. Mutta kumpaa teidän perheessä tehdään, pistetäänkö torttuun luumu- vai omenahilloa? Katso jouluiset reseptit: https://www.suomi24.fi/reseptit/joulu?s24
Tehosta mämmin imeltymistä perunalla. Resepti mämmin tekoon 1. Vaihe 3½ l vettä 600 g mämmimaltaita 900 g ruisjauhoja 1 kg hyvin soseutuvia perunoita Kuumenna vesi noin 70-74 asteiseksi. Sekoita veteen vähitellen sekoit…
Tästä parhaat kotiruokareseptit, perinteisiä löytyy mm. läskissoossi, silakkalaatikko, uunilohi, jauhelihapihvi, jauhelihakeitto jne. Sen lisäksi juhlaruokaohjeet joka kuukaudelle ja drinkkiohjeet. Välttämätön hankinta …
Imelletty naurislaatikko valmistuu samaan tapaan kuin imelletty lanttulaatikko ja imelletty perunalaatikko. Pienestä tärkkelyspitoisuudesta johtuen nauriin ja myös lantun imeltäminen on hiukan haasteellista. Imeltyminen…
Imelletty perunalaatikko. Imellettyyn perunalaatikkoon ei lisätä siirappia eikä sokeria, maku saadaan aidosti imeltämällä. Näistä aineksista valmistuu imelletty perunalaatikko: 2 1/2 kg perunoita noin 2 dl vehnäjauhoja …
Puolukka-ruisjauhopuuro mallaslisällä Ainekset: 3 litraa vettä 6 dl ruisjauhoja 3 dl leipämaltaita 0,8-1,0 litraa puolukoita 1 tl suolaa Ohje: Kuumenna vesi 70 asteiseksi isossa kattilassa (vähintään noin 6 litran katti…
Helppo sokeriton mämmi: Kun mämmi makeutetaan sirotesokerilla lautaselle, niin sokeripommi pysyy hallinnassa! Ainekset: 3 ½ l vettä 1 kg ruisjauhoja 400 g ruismämmimaltaita 1 teelusikallista suolaa Sopivia mausteita mau…
Aidon kallavetiläisen muikun hinta on noussut viime aikoina liian ylös tavallisen duunarin kukkarolle. Koska kanaa saa halvalla, niin ajatus heräsi korvata kala kanalla. Esimerkiksi suunnilleen muikun kokoisia kanansiip…
MÄMMI. Tämän ohjeen avulla voit muuntaa lähes kaikki mämmin valmistusohjeet "imellä mämmi tasalämpöisessä sähkölieden uunissa" ohjeeksi. Imellä mämmi tasaisen tehokkaasti 65-70 asteen tasaisessa lämpötilassa. Näin mämmi…
Onko tilamaidon myynti sitten kokonaan kielletty? Siis sitä homogenoimatonta, pastöroimatonta suoraan tilan tankista. Saako sitä ostaa jostain täältä pk-seudulta? Juuston tekoon on ihan välttämätöntä jos haluaa kotisjuu…
Joulumämmi valmistuu samoin kuin perinteinen tavallinen mämmi. Ainekset: 4,0 litraa vettä 1-2 desilitraa siirappia 0,5-1,0 kg jauhoisia perunoita. Peruna tehostaa sopivasti imeltymistä 600 g mämmimaltaita 1,0 kg ruisjau…
Savolaista talkkunaa ei saa Helsingin liikkeistä. Kyllä maaseudun kaupoista sitä saa. Meitä savolaisia on paljon Helsingissäkin, ja köyri- eli kekritalkkunat on vielä tähän asti saatu maaseudun liikkeistä. Pistäkääpä su…
Mitä eroa kun teet perinteisen arkisen ympärivuotisen imelletyn perunalaatikon ja jouluna jouluisen imelletyn perunalaatikon.
Muistaako kukaan hörppäköttiä, se oli veteenkeitettyä ohravelliä jossa oli sian verta, naurista, sipulia ja silakkaa paloina, jotkut laittoi siihen vielä läskinpaloja.
Vikipedia esittelee mykyrokkana ruokalajin jota olen oppinut nauttimaan tappajaisrokkana. Tuntemani mykyrokka on verestä ja ruisjauhoista tehtyjä palleroita jotka on keitetty kypsiksi.
Kotimämmin valmistus 1. vaihe 3½ l vettä 500 g mämmimaltaita 1 kg ruisjauhoja Sekoita jauhot ja maltaat kuivina kulhossa. Kuumenna vesi kattilassa noin 70 asteiseksi. Vispaa kattilassa veteen, huolellisesti ja vähitelle…
Siirapilla makeutettu perunalaatikko. Perunalaatikon imeltämisen voi jättää väliin ja perunalaatikko makeutetaan siirapilla. Siirapilla makeutettuun perunalaatikkoon ei välttämättä tarvita jauhoja , rakenteen takia jauh…
