Vaihdepyörä on turha keksintö

Kuinka tällaiseen johtopäätökseen päädyit? Minusta se ei ole humpuukia, sillä se ei tee mitään polkijan puolesta lihasheikkouspyörän tapaan - sama määrä energiaa kuluu huolimatta valitusta vaihteesta.

Lihasheikkousmies aka Vaseliinivammainen vaatii pyörässä vannejarrut sekä teräsputkirungon. Vaihteet saa kyllä olla, ihan 60-70 - luvun malliin.

Dynamon voi liittää pyörimään ulkokumin reunaan. Muita sähköjä ei ole, ei edes kotona. Valot tehdään päreillä.

Hehe, lihasheikoilla alkaa vähitellen päreet kärytä...

Retoriikka voi voittaa sen ja sekin on https://www.is.fi/politiikka/art-2000011324668.html

Pilailu alkaa olla foorumilla uusi normaali. Ennen oli vain vaseliinia ja keppejä satunnaisesti.

Talvella pahoissa keleissä vaihtajasta on harmia. Muutoin ihan mukava keksintö.

Täyttä humpuuki semmoset.

Ylämäet voi taluttaa.

THAIMAALAINEN KALAKUKKO

”Kun muikku kohtaa kookoksen ja chili alkaa puhua kielillä.”

Tässä tulee kuuma, tuoksuva ja rapsakankuorinen versio savolaisesta klassikosta – kalakukko thaimaalaisittain. Perinteinen rukiinen kuori kohtaa limetin, currytahnan ja kalakastikkeen. Tämä kukko ei istu hiljaa torilla – se laulaa kuin temppelifestivaali keskellä Kuopiota.

AINEKSET (4–6 annosta):

Kuori:
– 1,2 kg ruisjauhoa
– 300 g riisijauhoa (antaa vähän thaimaalaisen keittiön henkeä ja keveyttä)
– 2 tl suolaa
– 5 dl lämmintä vettä
– 2 rkl seesamiöljyä tai kookosöljyä (aromia ja rakenteellista rakkautta)

Täyte:
– 700 g muikkua (tai pieniä särkikaloja – suomennos: paikallinen katkarapu)
– 400 g possun kylkeä tai tempeä
– 1 rkl punaista currytahnaa
– 1 rkl kalakastiketta (nam pla – voimakas, suolainen ja maaginen)
– 1 tl palmusokeria (tai fariinisokeria – antaa pienen lempeän pyöristyksen)
– 1 limetin kuori ja mehu
– 1 rkl tuoretta korianteria silputtuna
– 1 valkosipulinkynsi murskattuna
– ripaus tuoretta chiliä (tai paljon, jos tunnet olosi tuliseksi)

VALMISTUS:

1. Taikina:
– Sekoita jauhot, suola ja vesi. Lisää lopuksi öljy. Vaivaa rakkaudella mutta päättäväisesti – taikinan pitää kestää, kun täyte käy tuliseksi.
– Anna levätä liinan alla kuin munkki ennen meditaatiota.

2. Täyte:
– Marinoi kylkipalat tai tempe currytahnalla, kalakastikkeella, sokerilla, limetin mehulla ja kuorella, valkosipulilla ja chilillä. Anna maustua ainakin 30 minuuttia – tämä ei ole mikään kiireinen takeaway.
– Muikut voit jättää maustamattomiksi tai pyöräyttää varovasti kalakastikkeessa.

3. Kokoaminen:
– Kauli taikinalevy – reilu mutta kompakti.
– Lado muikut pohjalle, sitten kylki/tempekerros ja silputtu korianteri. Sitten vielä vähän muikkua.
– Taita ja sulje huolellisesti. Nipistä reunat niin tiiviiksi, että kookosmaito ei vuoda läpi painajaisiisi.
– Voitele kookosöljyllä pinnasta – antaa kiiltoa ja aromaattista loistoa.

4. Paistaminen:
– 230 °C / 15 min (kuori ruskettuu kuin rantaturisti Phuketissa)
– 125 °C / 4 tuntia – hitaasti kypsytellen, että maut sulautuvat yhtä lempeästi kuin thaimaalainen hieronta ja päikkärit.

TARJOILU:
– Tarjoile basilika-limen kanssa, kylmän kookoskastikkeen kera tai vaikka paahdetun riisin ja mangosalaatin seurassa.
– Juomaksi suosittelemme jääkylmää jasmiiniteetä tai thaimaalaista lageria.

YHTEENVETO:
Thaimaalainen kalakukko on kuin rantamarkkinoiden ja savusaunan rakkauslapsi. Se on yhtä aikaa tulinen, hapan, makea ja suolainen. Ja rukiinen.
Jos et hikoile vähän syödessäsi, et ole tehnyt sitä oikein.

Syö rauhassa, hymyile leveästi – ja pyydä toinen pala.
สวัสดีครับ – Sawatdee krab!