Liharuoka

Ostin 11kg sian etuneljännestä. Nyt tarvitsen helppoja reseptejä sianlihasta. Keitot? Uuniruuat? Muuta?

Jaan tännekin kaikille kokeilunhaluisille kotikokeille yhden parhaan tietämäni nopeavalmisteisen lihapadan ohjeen: Kiinalainen pata 2 dl tomaattiketsuppia 1 dl soijakastiketta 1 dl vettä 4 rkl viinietikkaa hiukan cayenn…

Ei todellakaan ole mutta koska tuottajat eivät saa kunnon korvausta nii ihmiset ostavat suoraan tuottajilta ja hyvä niin

Oletteko kokeilleet pastramin tekemistä kotona? Pastrami on suolalihaa, jonka pinta on maustettu ja liha savustettu. Perinteisesti se tehdään naudan brisketistä, mutta en omassa kokeilussa raskinut uhrata kokonaista bri…

Olen äpäräpoika ja äitinin perässä juoksin ja kiljuin ruokaa. Nälkä oli usein ja ruoka mitä oli. Vedestä ja jauhoista tehtyä nyrkkirieskaa. Siskot kaivoivat laskiämpäristä perunankuoria joita hellanlevyllä paistettiin k…

Tavalliset kauppaostokset tehdään omankylän kaupasta. Siellä valikoima on arkeen riittävä. Nyt kävin jättimarketissa ja siellä yllätti lihatiski. Eryisesta kun tarjolla oli naudan häntää, josta tiedän saavani herkkuruok…

Jotain takumureaa lihaa...

kätevästi piikkikoneella , ja hyvää tulee. Ei riko rakennetta. Soosissa kypsyy mukavasti. https://snellman.fi/fi/tuotteet/maatiaispossun-nopea-ja-murea-fileepihvi-suolattu-4-kpl-460-g/

Vanhemmilla on ruumishuone. Jääkaappi on ruumishuone. Kauppojen lihatiski on samanlainen kuin ruumishuone. Ruumiit haisevat. Rakkaat läheiset ihmiset syövät ruumiita ja haisevat zombieille. Kun he kuiskaavat, he huutava…

Jos naudanlihaa kypsentää liikaa, niin lihasta tulee sitkeää, mutta jos jatkaa kypsentämistä riittävästi, niin saadaan mureaa lihaa. Mihin tuo paradoksi perustuu?

Kyselyssä kartoitetaan kuluttajien ruokaan liittyviä asenteita ja mielipiteitä kasvinsuojeluaineiden käytöstä ruokatuotannossa. Kysely on osa Euroopan Unionin rahoittamaa CONSERWA-hanketta (https://conserwa.eu/), joka t…

Millä on pilattu naudanliha,mikä vielä 70-80 luvulla ja vähän myöhemminkin oli parasta herkkua. Nyt se haisee ja maistuu väkevälle ja on täysin syömäkelvotonta. Pelkkä porsas jauheliha on vielä ihan syötävää. Vaikka kau…

Millä on pilattu naudanliha,mikä vielä 70-80 luvulla ja vähän myöhemminkin oli parasta herkkua. Nyt se haisee ja maistuu väkevälle ja on täysin syömäkelvotonta. Pelkkä porsas jauheliha on vielä ihan syötävää. Vaikka kau…

Millä on pilattu naudanliha,mikä vielä 70-80 luvulla ja vähän myöhemminkin oli parasta herkkua. Nyt se haisee ja maistuu väkevälle ja on täysin syömäkelvotonta. Pelkkä porsas jauheliha on vielä ihan syötävää. Vaikka kau…

Haluan hyvin paistettua makkaraa NYT! Ai että on hyvää syödä makkaraa!

Vanha kunnon makkarakastike kiinnostaa. Mistä makkrasta saa parhaan kastikkeen. Olisiko jahti , gotler vai lenkkimakkara parasta. Muistan syöneeni "jauhomakkarasta" siis lenkistä tehtyä kastiketta. Nakkikastikettakin jo…

Kerrassaan kummallinen maku oli lihapullissa.. https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/tamminen-naud-paistijauheliha-250g-premi-6405244501605

Ituhipit pelotekevat helvetin tulella jos syöt leikkelita tai makkara.a. Kun metsästän ja pakkasesa on prosessoitua lihaa, siis jauhettua riistaa ja kokolihaa. Tuleeko tuosta ultarprosesoitua helvettiin johtavaa ruokaa …

Olen joskus ostanut kuivalihaa. Kotimainen on hiukan halvempaa ja pakkaukset suurempia kui lännen mailta tuotu. Joka tapauksessa kuivalihan hinta 100€/kg vastaa 20€/kg tuoretta lihaa. Makso mitä makso mutta hyvää on.

Sulattaessa lihasta irtoaa nestettä ja lopputulos on kuiva verrattuna jäisenä kypsytettyyn. https://www.voice.fi/koti/a-124038