Kebablastut

Netidtä ohje.

Jauheliha ja mausteet sekaisin. Kaada kolmen folioarkin päälle. Kierrä foliot tiukasti lihan ympärille niin että saat tiukan pötkylän. Kierrä päät tiukasti kiinni. Paista uunissa 150 asteessa kolme tuntia. Kun avaat pakkauksen, varo painetta.

Leikkaa ohuita lastuja kylmenneestä pötkylästä ja paista pannulla.

Kotimaista on halpaa. Mikroon reiluksi minuutiksi. Päälle vaikka Gööransin kebabsoosia ja jotain chilikastiketta. Lisukkeeksi vaikka jäävuorisalaattia, kurkkua ja tomaattia. Nopea ja halpa setti. Jos haluaa vehnäsempää, niin käärii vaikka burritoiksi. Coopin täysjyvätortillalätyt on halpoja. Ne on vähän isompiakin, niin helpompi tehdä tasku.

Kebablastujen valmistus

Ainekset:
500 g naudan- tai lampaanlihaa
2 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä murskattuna
1 rkl oreganoa
1 rkl paprikajauhetta
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusohjeet:
1. Marinointi:
Leikkaa liha ohueksi viipaleeksi tai suikaleiksi.
Sekoita oliiviöljy, murskattu valkosipuli, oregano, paprikajauhe, suola ja pippuri kulhossa.
Lisää liha marinadiin ja sekoita hyvin.
Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 1-2 tuntia, mielellään yön yli.

2. Kypsentäminen:
Kuumenna grilli tai pannulla öljyä keskilämmölle.
Grillaa tai paista liha muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes se on hyvin kypsää ja saanut kauniin paistopinnan.
Huomioi, että liha ei saa kypsyä liikaa, jotta se ei kuivu.

3. Tarjoilu:
Voit tarjota kebablastuja pitaleivän tai naan-leivän kanssa vihannesten, kuten tomaatin, kurkun ja salaattien kanssa.
Lisää myös kikherneitä tai tzatzikia makua antamaan.

Vinkki lihan leikkuuseen: pidä lihaa hetken aikaa pakastimessa. Hieman jähmeämpänä sitä on helpompi leikata. Jerky-lihoja tehdessä saatu oppi.