Riista

Venakkojen mömmöillä maustettu poronliha on sopivaa ravintoa keskieurooppaan . Laskeuma poitunee syödyn jäkälän myötä. Joten syökää poroa!

Mikä siinä on kun pakasteporosta on usein tullut aika sitkeää käristystä? kuinka kauan pitäis hauduttaa, vai vaihteleeko pakasteiden taso paljonkin?

Sain runsaasti peuran lihaa, paistia, ulkofilettä josta ajattelin pihviä? sekä luisia paloja, lähinnä keittoon tms. Miten voisin maustaa esim. nämä "pihvit", sopiiko esim. lampaan lihalle tarkoitettu marinadi? Tai onko …

Ajateltiin kokeilla makkarantekoa, ohjeita löytyy mukavasti netistä ja pakkanen on pullollaan erilaisia riistalihpja ja muitakin makkaraan sopivia höysteitä. Mistäs sellaisen kelvon makkarapuristimen, vai mikälie ruutta…

Asun espoossa ja lähimarketeissa ei ole kovinkaan kummoinen riistanliha valikoima. Pakastehyllyissä on näitä pieniä pakkauksia poroa ja saksanhirveä. Lapinherra-/rouva tahi harrastaja kokki voisi antaa hyvän vinkin mite…

Laittakaas linkkejä/omia ohjeitanne savupororullista... Siis sellasia,mitä voi laittaa vaik paahdetun leivän päälle.. olis kiva kokeilla jouluna...

Ajattelin tehdä hirvenvasan paistia jouluksi. En vain oikein tiedä miten se kannattaisi tehdä, ja minkälainen kastike siihen olisi hyvä? Jos jollakin olisi hyviä vinkkejä niin niitä kyllä otetaan vastaan.

ja maukasta todella mm http://fi.wikipedia.org/wiki/Villisika http://www.toidutare.ee/retsept.php?g=768 http://www.strengellinvillisikatarha.fi/resepti14.htm http://www.reseptit.com/article/articleview/182/1/2/ http://f…

olisko kellään hyvää ohjetta riekon valmistukseen, siis kokonaisena uunissa

mulla on pakasteessa metso kokonaisena. tietysti höyhenet ym on poistettu. luin tuossa että puolituntia 200 asteessa ja 3tuntia 100 asteessa ja päälle pekonia. mutta mitä mausteita olette laittaneet. varsinki marinointi…

Elikkä, tuolla jääkaapissa on muutaman päivää ollut iso klöntti hirvenlihaa. Mitä sille voi tehdä? Ei viitsisi takaisin metsäänkään heittää. Pistetäänkö pienimpiin paloihin ja pakastimeen odottamaan käyttöä?

Hirveetä hirveä tekisi edes kerran mieli maistaa, mutta mistä tuota hirvenlihaa saisi? Meneekö kaikki metsästysseurojen omatarvekäyttöön?

Epätietoisena kyselen, että mitä kannattaa pyytää/maksaa hirven jauhelihasta ja paistista kilolta? Liha on käsitelty ja pakattu, ja myydään jäisenä.

On olemassa monia hyviä ruokia, tekijästähän se on kiinni. Haluan kuitenkin mainostaa poroa, joka on sekä huikean maukasta ja sen lisäksi rasvakoostumukseltaa terveellistä. Saatavuus on ongelma Etelä-Suomessa vaikka sii…

Sain hirvenvasikan sydämen ja kielen. Nyt niistä pitäis tehdä ruokaa!!! Enkä ole koskaan moisia edes nähnyt, joko sitten kokkaillut. Keittämään niitä nyt ainakin alan, mutta mitä sen jälkeen???? Kertokaa, ja auttakaa mi…

Ostin lihamyllyn ja pyöräytin jauhelihaa. Oli selainen sekalainen satsi lihaa. Siinä oli sisäfileenpätkä ja muuta lihaa. Tuli jotenkin sellainen murtuvan lällykkä rakanteeltaan oleva mureke. Mikä meni vikaan? Maku oli h…

Kerrans sain lahjaksi savustettua hirvelinhaa vakuumipakkauksessa. En tullut ottaneksi ylös tuotteen tekijää. Onko tietoa, mistä tätä suurta herkkua saa?

Missä voin purkittaa lihaa edullisesti? palvaamoja turun edustalla?

Miten saan fasaanin rintapalasta maukkaan aterian?

Miten tuo eroaa muusta riistasta, on ainakin pieni, ei varmaan tarvitse kauaa kypsentää? En löydä reseptejä, mutta kai se jotain peuraa vastaa. Söpö eläin, eestistä metsästetty, on varmaan parempaa kuin iänikuiset hirve…