Grillimamma on suosittu kokki ystäväpiirissään ja saa paljon kiitosta myös netissä. Mottohan on grillaus alkaa keittämällä! Ystäväni painostivat kokeilemaan paljon parjaamani bbq savustusta. Siispä sain lahjaksi kaksi r…
Mitähän malleja löytyy, joissa lämpötilan saa säädettyä maksimissaan 30 asteeseen? Tarkoitus olisi grillata PAH-vapaasti, koska tutkimusten mukaan PAH-yhdisteet ovat terveydelle haitallista. Kylmägrillaus on siis vähän …
Onko kukaan kokeillut. Haluttaisiin siirtyä pykälää terveellisempiin grilliruokiin. Ristikukkaisia pitäisi kuulemma syödä enemmän.
Kuinka paljon kauppojen lihatiskeillä myytävät grillatut broilerit yleensä sisältävät ylimääräistä rasvaa? Ostelen usein kokonaisia broilereita ja syön ne nahkoineen päivineen mutta pelottaa kolesteroliarvot.
Suomalainen Mikko tarjoilee perinteisiä skandiruokia Amerikan pääkaupungissa Washingtonissa. Hän tekee siellä karjalanpaistin rimpsuluista (short ribs). https://www.is.fi/taloussanomat/yrittaja/art-2000006030806.html Ri…
Liha keitetään ensin ennen grillausta, kaikki tietävät sen. Hifistellään nyt ihanasti, onko pullotettu vesi parempaa kuin kraanavesi?
Sellainen jolla saisi pari kiloa ribbsejä keiteltyä kerralla. Hinta ei mielellään yli kahtasataa.
Nyt saa riittää. Asiallinen keskustelu on aivan mahdotonta. Olisi kiva jos olisi oikeasti paikka missä keskustella grillauksen nikseistä. Toki seuraan tiiviisti mitä suomalaiset huippukokit kirjoittavat mutta kanssaihmi…
Nyt viimeistään pitää kieltää tai verottaa hiilen polttamista grilleissä. Se vapauttaa suuret määrät hiiltä ilmakehään. Kaasu on puhdasta, ei nokea ja siitä tulee vain palamisessa ilmaa.
Nyt on pinnalla sous vide eli matalalämpoisessä vedessä liha vacumoituna kypsentäminen ja grillaaminen. Tätä ei voi suositella. Lihasta ei tule herauttavan mehevää kuten keittämällä eikä myöskään voi käyttää mausteliemi…
Ettei kallisarvoiset makuaineet huuhtoutuisi keitinveteen. Vähän kuten savustuspussi, mutta vedenpitävä ja ilman savua. Löytyykö mistään?
Oletko koskaan sytyttänyt grilliä talvella? Makkaran paisto nuotiolla on kai jokaiselle tuttua puuhaa, mutta grillaus ei niinkään. Onnistuuko grillaus talvella ja mitä pitäisi ottaa huomioon?
Nyt on hyvä aikaa jakaa parhaat vinkit ensi keväälle. Kertokaas kaikki parhaat lihakeitto-ohjeenne! Teen sen mukaan ja sitten liha grilliin ja päälle herkkukastiketta! Vinkki: voit aateloida lihan laittamalla siihen gri…
Mistä saisin mahdollisimman ison kattilan grillaamiseen? Niille jotka eivät tiedä mistä on kyse niin kerrottakoon, että lihat pitää keittää ennen grillaamista kuten tekevät suomalaiset huippukokit. Juhlat tulossa, isoa …
Pitääkö puikot ensin keittää, vai voiko grillata sellaisenaan suoraan paketista?
Kuinka kauan raakamakkaroita on keitettävä, että ne ovat kypsiä grillattavaksi? Haluan varmistua niiden kypsyydestä, koska käytössäni ei ole paistolämpömittaria.
Grillaaminen ei ole pelkkää autuutta. Se tuottaa tosin kehoon epäterveellisiä yhdisteitä, se takia hakataan metsiä hiileksi. Se myös kuivattaa helposti lihan. Onneksi meillä on maailman parhaat raaka-aineet, jotka eivät…
En ole koskaan ymmärtänyt ihmistä joka grillaa makkaran ja kuorii sitten sen,siiähän se maku on ja kesän tuntu.Kun 50 v miehet ja vanhemmatkin miehet kuorii niin näyttää aika lapselliselta.Sen ymmärtää jos lapset kuorii…
Onko kukaan kokeillut? Ruskistaisi jauhelihan ja sipulin ensin hiilloksella alumiinivuoassa, sotkisi sekaan mausteet, makaroonit ja maidon, lopuksi sitten rikkoisi muutaman kananmunan ja tekisi massalle loppusekoituksen…
Onnistuukohan jos ensin keittää? Lähikaupassa oli -30 lapulla. Voisi illalla käydä tupla-alennuksella. Keittelisi yömyöhällä ja aamulla sitten grilliin. Ylikypsäksi ja sitten nyhtäisi burgerisämpylän väliin. Miltä kuulo…
