Tein jouluaaton erästä ruokalajia varten japanilaisen tartar -kastikkeen, jossa piti käyttää tietysti japanilaista majoneesia. En viitsinyt ostaa japanilaista Kewpie -majoneesia vaan päätin tehdä itse. Tuli aivan tajunn…
Nyt on hyvä muistuttaa tällä uutisella siitä, että kasvikset ovat pahin ruokamyrkytysten aiheuttaja. Muistakaa pestä kasvikset kunnolla ja säilyttää ne asiallisesti kylmässä eikä jättää pöytään pitkäksi aikaa edes joulu…
Riistan makua pidetään enimmäkseen negatiivisena asiana? Olen aina ihmetellyt mitä se riistan maku on? Itse tavoittelen riistaeläimen lihassa olevaa voimakasta ja omintakeista makua, jossa on monesti myös häivähdys eläi…
Etsiskelin tulevaa joulua varten jouluisia drinkkejä ja törmäsin puertoricolaiseen jouludrinkkiin coquitoon eli "pikku kookospähkinään". Se on karibialainen versio munatotista. Etsiskelin erilaisia reseptejä ja päädyin …
Pakastimessa on pyörinyt pitemmän aikaa patavalmiita kyyhkysiä ja sain vihdoin aikaiseksi laittaa ne ruuaksi kun löysin hyvän ja helpon reseptin. Hakusessa oli resepti, jossa rintafileet paistetaan erikseen mediumiksi j…
Yleensä säilön sienet kuivaamalla, mutta sienisalaattiin ainoa oikea sieni on suolaamalla säilötty kangasrousku. Aiemmin tein sienisalaatin haapa-, kangas- ja karvarouskujen sekoituksesta ja laitoin salaattiin paljon mu…
Ajattelin tehdä sadonkorjuuaikaan sopivan kurpitsakeiton, johon ostin 1,8 kilon hokkaidonkurpitsan. En ole koskaan ennen tehnyt siitä mitään, joten ostin ihan mielenkiinnosta jo senkin vuoksi, että sen sanotaan olevan h…
Mieheni pyysi tekemään chili con carnea kun teen sitä aina niin hyvin. Tällä kertaa päätin salaa korvata lihan kasviksilla eli käytännössä kukkakaali korvasi lihasuikaleet ja jauhelihan. Ohessa resepti suurinpiirtein: N…
Mitä olette suunnitelleet grillaavanne tänä juhannuksena? Samalla voisimme jakaa hyviä vinkkejä grillaukseen. Itse ajattelin tehdä seuraavia: 1. Savustettu lohi Nyt ostin poikkeuksellisesti nahatonta filettä, joka saatt…
En ole mikään ammattipizzaiolo vaan paistelen kesäisin ulkona Ooni pizzauunilla. Avasin viime viikonloppuna mökillä pizzakauden kun otin uunin terassille ja paistelin vuoden ensimmäiset pizzat. Käytin jauhoina kaapista …
Itse en yleensä syö porsaan sisä- tai ulkofilettä kun ne ovat mauttomia ja kuivia, mutta nyt oli S-Marketissa punalaputettuja possun ulkofileleikkeitä 60% alennuksella niin pitihän niitä ostaa muutama paketti. Takaraivo…
Jaetaan ihanat vinkit airfryerin yllättävistä käyttökohteista. Tuleeko hyvät pihvit ja pizzat? Itsellä on kattava repertuaari valurautapannuja ja Ooni Koda 16”. Laitanko ne Tori.fi:hin myyntiin ja airfryer tilalle? ”Sar…
Mietin, että laitanko tämän avauksen leivonnaisiin vai grillaukseen, mutta liittyy enemmän barbequeen ja grillaukseen niin olkoon täällä. Ostin pari kuukautta sitten Lodgen valurautaisen maissileipäpannun ja nyt testasi…
Life hack on "any trick, shortcut, skill, or novelty method that increases productivity and efficiency, in all walks of life." eli suomeksi sanottuna Pirkkaniksi. Hoksasin itse yhden kun tein lettuja aamupalaksi. Tarkoi…
Katselin kaupan pakastealtaasta jo edullisia lampaan paisteja pääsiäiseksi. Pääsiäsenä minulla on tapana savustaa lampaan paisti ylikypsäksi ja tarjota sitä välimerellisten lisukkeiden kanssa, pitaleipää, baba ganoushia…
Vinkki ensi jouluun kuusen kastelun kanssa kamppailevien kanssa. Meillä on joulukuusi ollut hyvinvoivana jo pari kuukautta. Mieheni osti Kärkkäiseltä 60 litran laastipaljun ja sahasi siitä reunoja hieman matalammaksi. K…
Olen viime aikoina tykästynyt valurautapannuihin ja avaisinkin tähä liittyen keskustelun valurautapannun käyttövinkeistä. Seuraavassa muutamia omia havaintoja. Minulla on vain made in USA Lodgen pannuja, jotka ovat ehta…
Tein uudenvuodenaaton pääruokana samaa mitä joulunakin eli baccala alla napoletanaa, jossa pääraaka-aineena on merten ilmakuivattu kinkku eli suolakuivattu turska. Tämä ruokalaji on satoja vuosia vanha perinteinen välim…
Tilasin Italiasta puolikkaan luuttoman parmankinkun ja sille kunnon leikkuutelineen. Ohessa linkki kinkkuun ja telineeseen. Telineen ansiosta pääsin ensimmäistä kertaa kokeilemaan leikkuuta vaakaviilloilla ja oli kyllä …
Tutkimuksen mukaan suomalaisista vegaanimakkaroista 32% sisältää Clostridium botulinum bakteeria, joka sopivissa oloissa tuottaa maailman tappavinta hermomyrkkyä botuliinia. ”Here we show a high overall prevalence (32%)…
