Perinteisen hämäläisen imelletyn perunalaatikon amylaasi-imellyttäminen. Imellyttäminen perustuu kahtee eri optimilämpötiloissa tapahtuvaan amylaasireaktioon. 62-70 asteessa beetta-amylaasireaktioon ja 70-80 asteessa al…
Nyt on näin, että Suomenmaassa viili oli ykkösherkkuani aamupalalla, iltapalalla ja vaikka millä palalla. Ulkomaille kun muutin, niin eihän täällä mitään viiliä ole. Itku! Mummo teki itse viiliä "siemenestä", kun olin l…
On aikamoista kuraa, tulee jälkimaku loppu päiväksi, muilla samoja kokemuksia? Aina jos jossain tapahtumissa paistavat paskaansa ja joudun haistamaan sen lemun muistuu mieleen.
Tietäiskö joku minkä maustesarjan myllyt ovat uudelleen täytettäviä? Tarkoitan ihan tavallisesta ruokakaupasta löytyvää, muutaman euron maksaavaa myllyä. Ostin kerran yhden (en enää muista mikä sarja), mutta eipä sitä v…
Perunalaatikon voi makeuttaa imeltämisen sijaan myös siirapilla tai vaihtoehtoisesti sokerilla. Valmistus helpottuu ja nopeutuu huomattavasti. Tässä ohje. Siirapilla makeutettu perunalaatikko: Tässä tulee hyvä ja helppo…
Mukamas mitä hienompi ruoka, sen enemmän siihen tulee kaiken maailman mausteita ja lisäaineita. Tilkka sitä ja hyppysellinen tätä ja ripaus tuota. Hetken päästä huomaa, että jääkaapissa on kokonainen komppania avattuja …
Silikonisudilla saisi pannun rasvattua kevyesti, vähemmällä rasvalla, mutta kestääkö suti pannun lämmön? Väittävät, että kestäisi 260 astetta. Paljonko on lämpöä kuumassa paistinpannussa?
Voinko paistaa kananmunan mikrossa auttakaa
Tykkään sipulisillistä niinkuin hullu puurosta. Sillin loputtua on purkki enemmän kuin puolillaan sipulimössöä ja lientä. Onko noille mitään käyttöä ruuanlaitossa vai kaadanko vessan pönttöön vaikka eihän sitä saisi teh…
Tiedättekö mistä tuota amarillossakin perunoihin käytettyä Fajita Magic-maustetta saisi? Saako mistään Suomessa?
Mistä löytyisi pieniä pizzauuneja kiviarinalla joka soveltuisi kotikäyttöön? Maksavat maltaita nuo isot?
Muutin juuri asuntoon, jossa on kaasuhella ja kaasu-uunin käytöstä minulla ei ole mitään kokemuksia!En löytänyt edes käyttöohjeita uunille. Eli kertoisiko joku ystävällinen miten kaasu-uunia käytetään. Lähinnä lämpötilo…
Tein tuossa uuniruokaa, ja lisäsin siihen hemapat, joita hieman lämmittelin kasarissa lihan kanssa. Siitä huolimatta suutuntuma on rapsakka. Saiskoisihan niitä mitenkään enään pehmennettyä?
Reseptissä on jalopenot mitkä ovat omaan suuhun raakana liian tulisia. Saako tulisuuden pois jotenkin pilaamatta niitä?
Eli olisi kiva kuulla kaikkien kotikokkien omia herkullisia välipalareseptejä. Itse ainakin haluaisin koulupäivän päätteeksi tehdä jonkun helpon, nopean ja herkullisen välipalan ilman suurempia investointeja :) Opiskeli…
1 kg perunoita ja desi jauhoja. Nyt on lämpimässä. Jäi epäselväksi pitääkö sitä vettä lisätä nyt jo sillä se massa on mun mielestä vähän niin kuin muurauslaastia eli jäisi hyvin seinään kiinni. Miksi se pitää paistaa 15…
Onko muilla kokemuksia FIskarsin kattiloista (tämä on pienempi kasari) koska siinä on ihme läikkiä jotka eivät mene pois, ei puhdistamallakaan. Fiskarsin mukaan kuitenkin turvallinen käyttää koska ruostumatonta terästä.…
Olen kaupassa töissä ja jotenkin tuntuu että kunnon ruoanlaitto on vähemmistön juttu. Yleensä jotain nopeaa ja helppoa tiskiltäkin mukaan tarttuu pihvejä,valmiita annoksia jne. Eniten ihmetyttää ja huolestuttaa nuorempi…
Ärsyttää aina kun purkkihernekeitto räiskyy ympäriinsä potistessaan kattilassa. Voisiko räiskymisen estää jotenkin? Kantta ei voi käyttää, kun pitää hämmentää koko ajan ettei pala pohjaan.
Luin Ilta-Sanomia jossa kerrottiin huippukokkien sanoneen että haudutuspata sekä patakintaat sekä kanamunanleikkuri ovat keittiövälineiden turhakkeita. Minä puolestani väitän toisin ja perustelen väitteeni seuraavanlais…
