Joltain olen kuullut, ettei karppisokerilla saa leivonnaisia kohoamaan. Pitääkö paikkansa? Onko kellään kokemuksia siitä, jos laittaa osan karppisokerin ja osan sokeria? Oletteko kokeilleet karppisokerin simaan, toimiik…
Nyt harmittaa kyllä vietävästi. Aivan samperin paljon. Kypsentelin ensin juureksia etukäteen, jotta saisin possun ulkofilepihveistä niille lisukkeen. Annoin huoneenlämpöisille possupihveille kasvisten kanssa sitten 20 m…
Meillä syödään silloin tällöin uunissa kypsennettyjä broilerin koipireisiä. Niistä valunut rasva on kerätty erilleen, jäänyt sitten usein pitkäksi aikaa lasipurnukkaan jääkaappiin. Varmaan moni muukin kerää tuon rasvan …
Niin tarkoitus olis ostaa itselle joululahjas kokkiveitsi, mutta onkos noi keraamiset todella niin hyviä veitsiä kuin annetaan mainoksissa ymmärtää? Pysyvätkö vuosia terävinä kun kotikokkailusta on kyse? Millasia olis h…
Aion ostaa hyvän kokkiveitsen ja nyt olen kahden veitsen välissä: E-picure kokkiveitsi 20cm http://www.veitset.fi/kokkiveitsiyleisveitsi-20cm-p-883.html ja MAC hb-85 http://www.kokkiman.com/shop/haku/prod__10353_MAC Che…
Hei ! Kaikki tietää hornetit, siellä hornettien seassa on niitä pieniä nuijia. Mistähän tämmösiä pieniä nuijia voisi saada ? Ei tunnu olevan tarjontaa kylmähyllyissä ! Samoja nuijia oli aikoinaan HK Potku valmis jutuiss…
Netti ja kirjat ovat täynnä reseptejä, joissa listataan ainesosaksi "purkki tomaattimurskaa". Tämä on melko raivostuttavaa, koska tomaattimurskaahan myydään pienimmillään n. 20 gramman ja isoimmillaan puolen kilon purke…
Moi, Olimme eilen Lahdessa ja löysin sieltä aivan ihanan kaupan, Maustemestan. Myy kuivahedelmiä, pähkinöitä, hunajaa, mausteita, riisiä, karkkia ym. ym. Aivan valtavan laaja valikoima, paras koko Suomessa (olen sentään…
ei tarvitse olla puuroriisiä välttämättä, kuten usein luullaan. Tempun tekee keitinveden korvaaminen maidolla jo alusta lähtien - vain pieni osa vettä, niin maito pystyy imeytymään jyviin. Tietysti kuohumista pitää vähä…
Mikä kala sopii parhaiten keittoon? Ja olis tosi hyvää, jos jollaki oli sellanen erikoinen ja tosi hyvä resepti:D Ei mikään tollanen tavallinen, mitä löytyy netistä tuhansia:P Tai sit sellanen oikeesti perinteinen. Kiit…
Kävin 60-luvulla ravintola-alan tutkinnon. Siellä opetettiin että naudan rasva on käyttökelvoton elimistölle. Nyt epäilen muistiani ja mietin mitä se tarkoittaa.Tarkoittaako se että: - rasva ei imeydy ollenkaan, vaan ku…
Yritin äsken leikata makkaraa pyttipannua varten, mutta veitsi leikkasi sormeen, kun se lipesi limaisesta makkarasta. Nyt on sitten leikkuulauta veressä ja makkarat pilalla. Onko mitään myrkytöntä ruoalle sopivaa pesuai…
Kyllä on herkkua taas pitkästä aikaa,viime viikolla ekan kerran tuli ostettua. Tällä viikolla joka päivä tullut ostettua ja hintakin tippunut jo suolaisesta parista eurosta lähemmäs euroa.
Miten cheffit suhtautuu grilliherkkujen maustamiseen käytettyjen tahnojen lisäämiseen keittoihin? Siinähän rakenne katoaa ja maku lavenee. Pitäisikö pysytellä jauheissa, jotka ensin kuumassa öljyssä herättelee?
Kuinkas moni on käyttänyt villiyrttejä ja vihanneksia ruoanlaitossa? Itse innostuin erään Facebook-ryhmän tiimoilta tänä kesänä, aivan huikea ryhmä nimeltä VILLIVIHANNES JA YRTTIRYHMÄ. https://www.facebook.com/groups/37…
Kuinkas kauan kaali säilyy tuoreena jääkaapissa (muoviin käärittynä?)? Entäs voiko pelkkää kaalia pakastaa ja tehdä myöhemmin ruokaa siitä? Pakastetaanko sitä tuoreena vai keitettynä? Kiitoksia!
Viimeaikoina on ollut uutisissa melko paljon prosessoidun lihan haitoista. Esimerkkeinä oli muun muassa makkarat ja leikkeet. Mutta mitä on prosessoitu ruoka? Onko esimerkiksi marinoitu broileri prosessoitua ruokaa? Vai…
Mistä johtuu, että valurautapannun rasvapoltto ei onnistu? Ongelmia on kaksi. Ensimmäinen on, että rasvapolton jälkeen pannun pinta muuttuu erittäin tahmeaksi. Siinä missä uuden kaupasta ostetun pannun pinta oli kohtala…
Imelletty perunalaatikko. Valmistettiin perinteisesti leipomispäivinä ja se kypsennettiin massiivisten leivinuunien jälkilämmössä. Sähköliesien uuneista ei juurikaan jälkilämpöä saada. Älä siis katko turhaan sähkölien v…
Pitäisi minestrone-keittoa tehdä, mutta menee hermo spagetin pätkintään. Tikut lentelevät ympäri keittiöitä. Miten se katkonta olisi järkevintä tehdä? Eihän niiden tietenkään millilleen pidä saman mittaisia olla.
