Kala ja äyriäisetVastattu 12 v

Hummereita Helsingistä

Luin, että hummereita ei saa mistään helsinkiläisestä ravintolasta. Tämä kerrottiin uutisessa, jossa ilmoitettiin hot dog -ravintolan avaamisesta. Tämä tuli minulle yllätyksenä. Olisin kyllä luullut, että Helsingissä sa…
Kala ja äyriäisetVastattu 12 v

Made pakkasessa, uusia ehdotuksia

Eli mulla on perattu, nyljetty made pakkasessa. Keittoa en siitä välttämättä haluaisi tehdä. Olen joskus 80-luvulla tehnyt aivan ihanaa sitruunamadetta, mutta nyt en löydä netistä ohjeita muuten kuin noille keitoille. T…
Kala ja äyriäisetVastattu 12 v

Harvavallan makkarakeitto

Vanha kokki paljastaa kertalinttuulla koko kansalle tähän asti salaisen makkarakeittoreseptinsä! Jaakko Kolmosen oppipoikana kokkikasteensa saanut Harjavallan ja koko Suomen nykyinen ykköskokki antaa teille mahdollisuud…
Kala ja äyriäisetVastattu 12 v

Mistä halvalla hyvät sushitarvikkeet?

Aikomuksena alkaa tehdä itse sushia kotosalla. Enää puuttuu vaan sushiriisi, bambumatto, merilevää ja soijakastike. Tosta puuttuu tietenkin kaikki ne kalat yms. mutta osaisko joku neuvoa, mistä löytyy edullisesti kaikki…
Kala ja äyriäisetVastattu 12 v

mudan makua merenelävissä Kanarialla

Miksiköhän niin monesti oli hummerissa ja jättikatkaravuissa mudan maku voimakkaana? Joskus on aiemmilla matkoilla muihin maihin tullut vastaan yksittäinen huono maku, mutta nyt joulukuulla Kanarialla oli monta kertaa? …
Kala ja äyriäisetVastattu 12 v

Kuhaa turkulaisittain

Meillä täällä Turussa on viime vuosina suuren suosion kerännyt puolestaan kalan kypsennys revassa. Onko muualla päin Suomea tälläinen valmistustapa tuttu? Eli esim.kuhafilee tällätään maustamattomana 40-65- vuotiaan nai…
Kala ja äyriäisetVastattu 12 v

Mönjää raa`an lohen pinnassa

Ostinpa joulun alla raa`an lohifileen vakuumipakkauksessa. Oli kuitenkin joulupöytä jo muutenkin niin runsas, että kala säilyi pyhien yli, viimeinen käyttöpäivä kun ei ollut ihan vielä käsillä. Eilen sitten olin aikeiss…
Kala ja äyriäisetVastattu 12 v

Huippukalaa

Älkää ikinä ostako kasvatettua kirjolohta.Ostin aatonaattona graavattua ja kylmäsavustettua merilohta,on muuten maku aivan eri planeetalta,muutaman euron lisäpanostus tuotteesen varmasti kannattaa.
Kala ja äyriäisetVastattu 12 v

Lihamyllyllä kalapihvejä

Joo mökiltä tulee kaikenlaista kalaa ja harmittaa kun kaikkea ei aina tule hyödynnettyä. Käsikäyttöisellä myllyllä kai voisi jauhaa kalaa, ja sen kalamassan kanssa olisi helppoa testailla erilaisia maustamistapoja ym. O…
Kala ja äyriäisetVastattu 12 v

Valikoima kaupoissa

Miksi suomessa on kaupoissa surkea kala valikoima? esimerkiksi savustettu turska ja kampela puuttuu kokonaan, kampelaa joskus näkee toreilla mutta turskaa en ole nähnyt missään ja savuturska on erittäin hyvänmakuinen, k…
Kala ja äyriäisetVastattu 12 v

Lipeäkalan valmistus?

Olen nyt tähän mennessä neljänä jouluna kokeillut eri reseptejä mutta en vain osaa! Minun lipeäkalani ei ole niin hyvää kuin ravintolassa syöty. Oletteko muut olleet tyytyväisiä tuloksiinne?
Kala ja äyriäisetVastattu 12 v

Kallis tynnyrisilli

Minkä vuoksi tynnyrisilli on niin kallista? 7,90 €/kg kalasta, joka on vain puoleksi perattu, on kallista. Perattuna hinta nousee noin kymppiin, jolla hinnalla saa jo ruodotonta lohta.