Kokki ja ravintoloitsija Pekka Terävä on oikeassa siinä että tumpelon käsissä hauesta tulee täyttä kuraa mutta osaavissa käsissä loistavaa kalaruokaa. Minua ärsyttää suunnattomasti se että aina selitetään että kun hauki…
Huh huh yli 30 euroa oli prismassa. No minä myyn 18-20 euroa kilo. Kalastan paljon ja kaikki menee kaupaksi mitä saan. Fileeraan ruodottomaksi ja perattunakin kokonaisena saa. Hyvä bisnes työttömälle koska ahventa saa h…
Kauankos ja millä teholla kypsennätte kalapuikkoja mikrossa? Monta puikkoa kerralla? Musta on typerää lämmittää uunia taikka levyä kypsentääkseni kuusi kalapuikkoa. Sähköä kuluu paljon ja hidastakin on.
Suurta lohta saa hyvin. Mitä suurempi lohi. Sitä parempi maku. Hauessa se menee päinvastoin.
Herranpieksut miten kallista kuhafile on ainakin meidän marketissa. 38,-/kg! Onneksi ei tartte ostaa vaan saa tuttavalta. En muista koska viimeksi vilkaisin sen hintaa, silloin oli kympin halvempaa. Kuka tuota kaupasta …
Miksi kaikki sankarit yrittävät syödä suoraan purkista eikö se ole vaikein tapa? Luulisi että liemi kannattaa hävittää heti ja kuivata kaloja vaikka talouspaperiin. Sitten lisukkeiden valmistus ettei tarvitse pelkkää ka…
Jos tilaan ravintolassa simpukoita ja ne tulee kuorissaan, niin miten ne syödään, onko siihen joku oma otin, vai lusikalla?
Kevään airut ja huurteinen lasi valkoviintä Hollantilainen vaaksan mittainen file pyrstöstä kiinni , Hakaniemen Hallin Roopen http://www.hakaniemenkauppahalli.fi/kauppias/rosendahl/ sesonki tuote jo 20 vuotta.. Tilataan…
Saamme vieraita sunnuntaibrunssille ja pääosissa siinä on itse tehty kalakukko. Vaan mitä muuta laitan pöytään tarjolle? Vinkeistä kiitollinen ja etukäteen kiittäen.
Me perheenemännät emme ole laiskoja, emmekä inhoa kalaa pelkästään periaatteen vuoksi. Mutta aikaa on vähän ja sen voi käyttää paremmin kuin seisomalla hellan ääressä turhaan. Muilla aloilla edetään harppauksin eteen pä…
Miks kidukset pitää poistaa esim. keittoon laitettavasta kalasta?
Minulla ja lohella on ollut pitkä ja mutkikas tie. En ole juurikaan pystynyt syömään sitä 8 vuoteen. Mua vaan kertakaikkiaan oksettaa jo pelkkä hajukin. En sitten tiedä olenko joskus saanut siitä jotain myrkkyjä, kun kr…
Hei, löysin vanhoista keskusteluista pari ketjua, joissa puhuttiin kalan kylmäsavustuksesta. Voitaiskos nyt sesongin alkaessa päivittää kokemuksia? Ostin viime vuonna sen kanttikertaakantti-savustusristikon ja olen mont…
Nyt kun noista kaupoista nykyään saa kaikenlaisella tavalla maustettuja tonnikaloja, niin kysyisin mikä on sinun suosikkimakusi ja perustelut? Omani suosikkini on tällähetkellä "Tonnikalaa ja vihanneksia Mexicana". Pist…
Koulussa aikoinaan oli aina kalaruoan kanssa tarjolla jotain kermaviilikastiketta. Mitenkähän sitä tehdään, se oli hyvää? Ideoita....kiitos.
Hyvä joulutarjous.
Pystyykö joku kertomaan miten tönkkösuolaus tehdään?
Tein kalakeittoa, ihan normaalisti.. mutta laitettuani sipulit ja pippurit maitoon.. liemi meni ja juoksettu ihan kököille.. nyt vaan menee yli, että miksi.. mikä siinä juoksuttaa?? Tietoa?
Kertokaas kalojen ja kalaruokien asiantuntijat mikä on järkevä aika pitää muikkua pakastimessa? Pidentääkö / lyhentääkö perkaus muikun säilytysaikaa ? Pitääkö pistää jäisenä pannulle vai sulatetaanko täysin? Tarkoitukse…
Niin siis tiedän/oletan sen liittyvän jotenkin (katka)rapuihin, olenko aivan väärässä? Mutta siis tarkalleen ottaen, mitä se tarkoittaa?
