Olisin kiinnostunut tietämään, millaisia puuroja on tehty "ennen vanhaan". Miten tehtiin kaurapuuro ennen pikahiutaleita? Kauanko kypsyminen kesti? Mistä muista viljoista tehtiin puuroja, ja kuinka usein puuroja syötiin?
osaisiko joku kertoa millaista ruokaa on Ruja? olen kuullut keskustelua aiheesta,tarjolla oli monen sortin ruokaa,jokaista piti ottaa ja maistaa,ja viimeisenä tuli ruja.
osmo kysyy,miksei saa enää kunnon lanttuloodaa. Äitini tekemässä loodassa oli pernoita lantun lisäksi ja soli maukasta. Kaupasta ostettu on kitkerää.
Tsennaaks pirkot, mikä on turguuselaine museomättö? Eli onko kellään havaintoa, mikä ruokalaji edustaa Turkulaista perinneruokaa?
Minä tien Turun Yliopiston Savo-Karjalaisen osakunnan alaiseen kulinaariseen tiedekuntaan leikkimielistä väitöskirjaa Kalakukoista ja niiden johdannaisista. Minua kiinnostaa millainen suhde nykyimmeisellä on kukkoruokii…
olen ajatellut tehdä jouluksi sinappia, mutta säilyykö se ellei siihen laita etikkaa???
En ole koskaan maistanut mykyrokkaa. Tästä johtuen en viitsi itse ruveta tekemään ko. ruokalajia, kun en tiedä miltä sen pitäisi maistua tai tykkäänkö siitä. Haluaisin kuitenkin päästä joskus maistamaan rokkaa. Tietääko…
Onko mitään parempaa?
Hei. teen opinnäytetyötä etelä- ja pohenjoispohjanmaan perinneruoista verraten niiden eroja. Tarvitsisin nyt infoa ruoista kaikki lajit käy. jäliruista pääruokaan.
muistaako kukaan mitä tulee ja miten tehdään.
Yritin keittää juhannusjuustoa. Ostin varta vasten kulutusmaitoa ja juustonjuoksutinta. Kuumensin maitoa kiehumispisteeseen, sekoittelin ja lisäsin juustonjuoksutinta, annoin tekeytyä sekoittamatta, ei tapahtunut mitään…
Eipä löydy kauppojen tiskeiltä enää verta. Ajattelin paistaa verilettuja tuossa päivänä muutamana mutta aikani kauppoja kierreltyäni jouduin toteamaan että eihän näistä enää löydy kyseistä tuotetta. Koomista asiassa on …
Rannikon kierroksella söin saaristolaisleipää jota oli tarjolla useammassakin paikassa. Joten maku jäi aivolohkoon kummittelemaan ja oli pakko kokeilla. Onnistunut resepti ja 2 tuntia uunissa oli aivan loistava. Säilyy …
Voisko joku kertoa,et onnistuuko tuoreista vasta poimituista herneistä keitto vai pitääkö niiden olla kuivattuja? ja jos onnistuu niin mikä on keittoaika?
Kuinka tehdään rusinavelliä? mitä siihen tulee?
Suurin osa meistä kyseisen leivän ystävistä erottelee palat ennen paahtamista. Miksi? Lukuisten kokeilujen jälkeen voin todeta, että kolme päivää vanhakin ruispala saa tuoreutensa takaisin kun sen vain laittaa kokonaise…
Mummo teki tätä herkkua kun olin lapsi, toinen nimi saattoi olla kokkelipiimä. Uunissa se tehtiin ja siihen tuli hera tai joku melko kirkas neste, sitä ei syöty.Söimme uunipiimän sokerin ja kylmänmaidon kanssa. Olisikoh…
Jotkut valittavat, että perinneruoka ei maistu. Miten on näiden uudempien perinnejuhlien ruokien kohdalla? Maistuuko nakkimakkarat ja perunasalaatti? Tippaleipä, munkit ja sima varmaan menevät ainakin? Onko teillä muita…
Kuka on tehnyt mämmiä itse? Minä olen vaan kun en ole ropeita elikkä tuokkosia löytänyt niin on ollut tehtävä folioon. Oisko kenelläkään tietoa mistä pahvisia tuokkosia saisi. Suomalainen kirjakauppa kertoi että noin ky…
Perinneruoasta kiinnostuneelle suosittelen "perinneruokagurun" Jaakko Kolmosen kirjaa "Karjalan ja Petsamon pitäjäruoat". Siinä on iso määrä perinteisiä reseptejä ja muuta tietoa ko. alueilta. Näyttää olevan paljon muit…
