Nythän myrkyn lykkäsi! Kinataan kaverin kanssa, mikä on oikeaa ohrarieskaa. Hän on pohjoisista kotoisin, minä Karjalan seudulta. Hänen mielestään oikea ohrarieska on ohut lätty, minun mielestä se kohotetaan, pyöritellää…
Keskihämeessä mokko on tavallinen perunamuusi ? Ja kaakompana Hämeessä, Vääksy - Lahti - Heinola mokko on imelletty perunalaatikko. Kymenlaakson suunnalla mokko nimitys tunnetaan ja se on sama kuin imelletty perunalaati…
voisiko joku kertoa, miten saan piirakan kuorista pehmeitä? itse teen normaalisti vehnä- ja ruisjauhoista ja vettä ja suolaa, mutta käy niin, että kuoret ovat kovia.
Luin tässä kertomuksen Leipomo Rosten leipomon huijarista.....miten oli keksinyt uuden reseptin. Rosten ?? oli jopa voittanut jonkun palkinnon tästä uudesta reseptistä. Tässä tulee hämmästystä. Veera Meltola selittelee …
Joku väitti, että aitoon karjalanpaistiin kuuluu munuaiset pitääkö paikkansa? Itse en kyllä ole moisesta kuullut.
Liha-perunalaatikko karjalaisittain, helpommaksi ei ruoan laitto tule, kokeile vaikka. Tarvikkeet: Pari litraa perunoita kuorittuna ja viipaloituina sentin paksuiksi. Noin puoli kiloa rasvaista sianlihaa Yksi keskikokoi…
On perinteinen merimiesten ruoka. Sikäli erikoinen, että tämä perinneruoka on yhteinen monien maiden, kuitenkin lähinnä pohjoismaiden kesken. Itse söin Lapskoussia viimeksi Trawemundessa, samaltahan tuo maistui kuin Tur…
Hieman kosteana tuoksuva heinä, jota nostetaan seipäälle (Kainuussa kärväälle). Kahvitauko saran päässä. Lihakukko ja kotikalja, kalja päälärissä kylmänä, ojasta nostettu kylmänä. Termoskahvi ja nisu jälkiruoaksi. Perus…
Perinteinen Länsi-Suomalainen (?) jouluruoka. Onko kenelläkään hyvää valmistusohjetta?
Mielestäni suomalainen ruoka ja raaka-aineet eivät ole sen kummempia ja ovat jopa paljon huonompia kuin muualla maailmassa. Myöskään sen puhtaampaa se ei ole. Esimerkiksi kala on Suomessa jopa epäpuhtaampaa. Mihin perus…
Imelletty perunalaatikko. Löysin ohjeen toisaalta ja muutin toivaksi. Ei lisätä siirappia eika sokeria, koska makeus saadaan aidosti imeltämällä oikeassa imeltymislämpötilassa. Imelletty perunalaatikko maistuu ympäri vu…
http://www.ruokala.net/resepti/laskisoosi-eli-sianlihakastike-1 Luin vanhasta tiede-lehdestä 2009 (odotushuoneessa) Kemistin keittiössä: Siiankylkeä kilon verran. Suolataan ja pannaan yöksi jääkaappiin. Aamulla karistel…
Imelletty perunalaatikko, siis jauhoiset perunat keitetään kuorineen, kuoritaan kuumina, soseutetaan ja jätetään lämpimään imeltymään, niin ja tietysti lisätään jauhoja pari ruokalusikkaa. Mutta siis se kun jätetään ime…
Tässä taannoin joku kyseli lappalaisen ohrarieskan teko-ohjetta. Tein juuri leivinuunissa muutamia rieskoja ja tässä ohje 4 rieskalle: Tarvitset litran piimää (rasvaton käy , tai piimä kuin piimä) 1-1,2 kg ohrajauhoja p…
Olen aina luullut että K kaupat ovat niitä kalliimpia kauppoja, mutta nyt löysin vielä kalliimmat,ne ovat M ketjun kaupat.Ostin täälllä Helsingissä olevasta M ketjun kaupasta kaksi irto karjalanpiirakkaa,hinnaksi tuli 1…
Keski-Suomessa olen kauan sitten tutustunut paahtosuolaan, johon uusiperuna kesällä kastetaan. Siinä on ainakin suolaa, voita ja jauhoja (ruis?), joita paistetaan pannulla kunnes kaikki voi on imeytynyt jauhoihin. Onko …
Onko joku kokeillut juuren tekoa? Yritin ensimmäisen kerran ja nyt on kaksi limppua uunissa. Juuren tein eilen ruisleipäaineksesta ja yhdestä ylhäisten näkkileivän muruista. Lisäsin välillä vettä hiukan ja jauhojakin. K…
Ihanat ihmiset kertokaa mulle munavellin resepti! Hirmu suuri himo!!!
Jos olet mämmin ystävä ja sinulla on aikaa-kannattaa ehdottomasti kokeilla kotitekoista mämmiä. Onnistui tosi hyvin mämmimaltaipussissa olevan ohjeen mukaan. Kokeilu kannatti
Ainekset suolaa maitoa nokare voita ohrajauhoja perunoita, jauhosia Ohjeet Kuoritut perunat keitetään vedessä kypsiksi, keitin vesi otetaan talteen. Perunat survotaan hienoksi. Keitinvesi lisätään joukkoon. Ohrajauhot, …
