Osaako kukaan sanoa tai peräti kertoa reseptiä latvialaiseen perunasalaattiin? Söin sitä viikko sitten Riikassa ja oli mahdottoman hyvää, järkevintä olisi tietysti siellä kysyä mitä aineksia siinä oli. Perunasalaatin ol…
Miksi perunamuusiin laitetaan vettä eikä maitoa tai kermaa. Tunnen jotenkin kuihtuvani.
tyhjennetyään hän tuumasi vaimolleen: Tämä on hyvä ruokalaji senniin puolesta,että ei se suolistossakaan paljoo muotoosa muuta.
minulle maistuu mämmi pääsiäisenä
kuinka teet lihaperuna laatikon?, en tarkoita sitä imellettyä jouluista imellettyä perunalaatikkoa, siis ja ainoastaan lihasta ja perunasta, sipulista, suolasta mausteet, lähinnä kysyisin nesteen määrästä minkäverran su…
Pikkupoikana muistan, kun mummi kävi joulun alla kylässä, niin hän leipoi paitsi karjalan piirakat, myös ns. keitinpiiraita ja sultsinoita, (vai zultsinat). Olisiko jollain hyvää ohjettä näihin? Kiitti etukäteen.
Eikö se sentään ole hiukan liian aikaista vai viekö joku sitä tuliaisiksi Amerikkaan. Hyvä idea. Sitä ja karjalanpiirakoita parastettuna niin hyvin menee tullissa läpi. Tarvittaisiin vuodenaikaispalsta.
Lanttukukon teko-ohje.
Perinneruoilla on myös hauskoja nimiä, kuten Munaruppana (tavallinen munakas), Jätkänkulli (leipäressu), Tuhkamunat (tuhkassa kypsennettyjä munia), Kisukeitto (kuoreista valmistettu kalakeitto), Pääpälli (lahnan päistä …
Muistaako/tietääkö kukaan?
Yhteishyvässä oli jokin aika sitten ohjeet kalakukon tekoon. 30 v sitten Kuopiossa asuneena innostuin ja ajattelin kokeilla. Ohjeessa sanottiin, että kukkoa paistetaan ensin uunissa 2 h kahdessasadassa, sen jälkeen 12 h…
kun SILMÄLEIPÄÄ.
Vihdoin löytyi sultsinan hyvä resepti, ja monia muitakin joita aion kokeilla. Ne löyty http://www.ruokamenot.fi, joku uus juttu. Täytyy seurailla jos tulossa on lisää näitä perinnejuttuja.
eli löytyskö keltään reseptiä sellaselle pohjanmaalaiselle ohrarieskalle,hyvin ohut lättänä,vaalea ja sitkeähkö leipä,tavallaan kai niinku peltileiväks vois sanoo?ite joskus syömäni oli ainakin etelä-pohjanmaalla perinn…
Sain aivan ihanan sinappireseptit yhdeltä herttaiselta mummolta ja minä onneton hukkasin sen! Siihen tulee muistini mukaan 1.Sinappijauhoa 2.Kermaa 3.Felix kurkkujen lientä 4.Sokeria 5.Suolaa muuta??? En muista määriä, …
Tulee kokeilleeksi kaikenlaista erikoista ja nyt olisi vuorossa lipeäkalan valmistus mutta kuka tietää mistä voisi ostaa kuivattua kalaa. Olisiko sitä jossakin esim. Helsingin seudulla myynnissä?
Miten valmistetaan juustoa? En tarkoita leipäjuustoa, vaan ns. tavallista juustoa, joka käsitykseni mukaan pitää kypsyttää esim. kellarissa.
Hei nimeni on Raili ja olen Helsingin Torkkelinmäellä asuva leskeksi jäänyt leski-ihminen. Karjalan laulumailta kotoisin olevana (Enso eli Svetogorsk) perinne-ruoka asiat ovat minulle tärkeitä olleet ja mieheni (nyttemm…
Osaako kukaan neuvoa voiko imeltyneen perunalaatikon pakastaa raakana, siis paistaisin pakasteesta otetun laatikon aattona vasta. Olen kuullut että jo paistettua ei voi pakastaa...
kesäisin. Uusia pottuja keitettiin, mutta ja kun siis missä vaiheessa se maito siihen sekaan lisättiin? Mumman tekemänä se oli hyvää. Uskoisin, että tällä palstalla on eteläpohojalaisia ja maitopotut hyvin tietävät, res…
