Perinteisesti imelletty vanhan ajan perunalaatikko valmistettiin yleisesti leipomispäivinä - noin kerran viikossa - leivinuunin jälkilämmössä. Paras perinteisesti imelletty vanhan ajan perunalaatikko saadaan talven yli …
Imelletty lanttulaatikko 2 kg lanttuja 1 dl vehnäjauhoja 0,5 l maitoa 2 tl suolaa 50-100 g voita Kuori lantut ja pilko reiluiksi kuutioiksi. Keitä lantut kypsiksi vähässä suolattomassa vedessä. Soseuta lantut keitinvete…
Miksi tätä ei uskalleta lausua ääneen?
http://fi.wikipedia.org/wiki/Luettelo_suomalaisista_perinneruokalajeista
Lituskoita ruisleipiä uunissa -ohjevideo: https://youtu.be/aAymYgVr7bg
Onko hapanlohko tuttu? Nam !
Löysin netistä penkkivellin ja hapanlohkon mm., mutta taikinakiisselistä vain yhdessä otsikossa sana, vaan sisällössä ei otsikon taikinakiisseliin palattu. Penkkivelliä söivät meillä veljeni, joka ei keitettyä kaurapuur…
Nyt jo keski-ikäinen mies. Muistelen äitini valmistaneen sellaista. No. Herneetkö ens liotetaan sitten muussataan? Miten eteenpäin? Maustetaanko? Oli se herkullista. Perinneruuantaitaja. Neuvo! Meillä on sellainen sähkö…
http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/p.html#pyls PYLSYMUHENNOS: 1Litra eri eläinten sisäelimiä eli pylsyä. 0,5L maitoa tai osaksi kasvislientä 2-3rkl vehnäjauhoja sitten vähän rasvaa, suolaa ja valkopippuria Siinä hyv…
Minkähänlainen perinne ruoka voisi sopia pyhäinpäivään? Ajattelin että jos tekisi vaikka meidän mummun ja papan lempiruokaa ja sytyttää kynttilän, niin että muistelee omia läheisiä poismenneitä. Haudoillle me ei voida m…
Mitähän ennen syötiin/juotiin saunan jälkeen? Ei varmaan juuri mitään? Itselle tulee mieleen leivontapäivän jälkilämmössä haudutettu uunipuuro, ja mehukeittoa. Hienointa oli, kun sai limsapullon saunan päälle.
Aiemmin ihan hyvä Hanna Partasen lanttukukko on nyt pilattu: täytteestä yli puolet silavaa, joka ei ollut edes sulanut vaan rasva vielä valkoisena silavaklimpissä kukon sisällä. Lanttua juuri nimeksi ohut kerros pohjall…
Voi jumankavita !! Nice !
Miten kannattaa tehdä karjalan pata nakeista? Tuleeko jännittävä säväys jos yhdistää eri valmistajien nakkeja? Ketsuppi uunin vai vasta annokseen? Tavoitteena tehdä ruoka mikä maistuu kaikille. Epämääräiset lihapalat ov…
Sain lahjaksi hirven pään ja nyt tarvitsisin syltynteko-ohjeen.
Luin 1800-luvun reseptejä. Termit olivat aika erilaisia kuin nykyresepteissä. Yhdessä reseptissä valmistettiin juomaa joka yhdessä vaiheessa kaadettiin ankkuriin. Jokainen tietää laivan ankkurin, mutta jäin pähkäilemään…
Tulipa kokeiltua pitkästä aikaa HK Blötä uunissa juuston keralla ihan vuosijuhlan kunniaksi.... Olipa karmeaa ja mautonta, mitäänsanomattoman huonoa syötävää? Taisi se sittenkin olla muistoissa siten että parempi syödä …
Onhan tämä herkku jo saavuttanut muuten harmaassa ja mauttomassa suomessakin perinneruoan maineen! Milloin söitte ensimmäistä kertaa ja mistä saa nykyään parhaat? Kuuluvatko ranskalaiset päälle vai alle? Itse pidän että…
Haukihan se on varmasti perinneruoka kun se Kalevalassakin mainitaan. Eikös Väinämöinen tehnytkin kanteleen hauen leukaluusta ... Me saatiin taas kolmikiloinen hauki saaliiksi. Mitä siitä voisi tehdä? Paistettu hauki on…
Kundi antaa pienen maistiaisen jouluisista herkuistaan hei! Lanttulaatikko ei varsinaisesti kuulu kundin suosikkeihin, mutta kaiffarit siitä pitävät ja kuuluuhan jouluna lanttulooraakin olla et sillei hei! Nuori orivars…
